Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
La nova generació de l'Albariño
La varietat albariño continua estant de moda. Un raïm autòcton gallec que va més enllà del concepte de vi jove, fresc i afruitat i els consumidors devots del qual són fans incondicionals també de la seva criança sobre lies i fins i tot de la bona entesa que aquesta varietat pot arribar a tenir amb la fusta.
Actualment, una nova generació de joves enòlegs està aportant una mirada renovada al món del vi blanc elaborat amb la varietat albariño. Tot un canvi generacional que aporta un toc de frescor, creativitat i innovació, i que ens permet gaudir avui dia d’una àmplia gamma de vins d’albariño ideals per degustar al nostre gust.
Singularitat de les parcel·les
Partint de la premissa que “el vi es fa a la vinya”, aquesta nova generació se centra principalment en la singularitat i personalitat de cada parcel·la. Tot es basa a saber interpretar la variabilitat del terrer i del clima. Tenint en compte que la majoria de cellers elaboradors a la zona autòctona de la varietat albariño (Galícia) es basen en el minifundisme, la diversitat de petites parcel·les els permet practicar una viticultura i enologia personalitzades per a cadascun dels terrers segons les seves característiques. Tot un procés laboriós i artesanal que els permet obtenir vins diferents i originals.
Tot per l’albariño
Els nous viticultors entenen l’albariño com una varietat de caràcter diferenciador que aporta un perfil de frescor i complexitat. Fet que ha portat aquesta varietat típica de les Rías Baixas a obrir-se camí i explorar altres denominacions i regions on també es cultiva aquesta varietat. Actualment podem trobar la varietat albariño plantada, no només en comunitats espanyoles com Catalunya, Castella i Lleó i Cantàbria, sinó que ja és ben habitual en zones vitivinícoles de Xile, Nova Zelanda o l’Argentina. Com a resultat, s’obtenen meravellosos monovarietals d’albariño caracteritzats pels seus sabors nets, la seva notable acidesa i el seu gran potencial aromàtic. Però això no és tot, perquè també es poden trobar interessants cupatges amb varietats autòctones de la zona de cultiu que potencien encara més les característiques d’aquesta varietat estrella.
Gran potencial de criança
El respecte pel terrer i el profund coneixement de la varietat albariño permeten anar més enllà del clàssic paradigma de vi jove, fresc i afruitat. I és que si alguna cosa té la varietat albariño és acidesa, un concepte ideal i imprescindible per a la criança d’un vi. Això ha fet que nous enòlegs experimentin amb nous materials com el formigó, les tines o els fudres, amb l’objectiu que els seus blancs adquireixin una major complexitat de matisos amb el pas del temps. Un altre aspecte a destacar és que ens trobem davant d’una de les poques varietats de raïm blanc espanyol que permet una òptima criança sobre lies. Característica que proporciona més volum, untuositat i caràcter varietal i que permet ampliar encara més una autèntica cerca de la diferenciació per part dels cellers.
I per seguir aprofundint en el món dels vins blancs, et convidem a veure aquest vídeo en què s’explica la diferència entre albariño i verdejo, dues varietats emblemàtiques d’Espanya, amb els seus perfils únics i característiques pròpies.
