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Si hablamos de vinos espumosos, no cabe duda de que los franceses son los reyes. La gran fama del champagne acapara la mayoría de nuestras copas en cuento nos ponemos a celebrar. Sin embargo, [...]
Teniendo en cuenta que el vino espumoso tiene sus orígenes en Francia, cuando el monje Benedictino llamado Dom Pierre Pérignon en 1688 por error elaboró un “vino loco” con burbujas, lo cierto es [...]
Fenómeno de masas, así podríamos presentar a la verdejo, la uva que ha conseguido que el consumo del vino blanco se dispare en España. Pero ¿qué es lo que tiene de especial esta variedad que está [...]
Habitualmente a la sombra de la cabernet sauvignon, la uva merlot ha sabido hacerse de un lugar primordial en la viticultura mundial gracias a su protagonismo en pocos pero exclusivos mostos que [...]
Pedro Ximénez, ese dulce seductor
De pedro ximénez sabemos que es responsable de algunos de los vinos dulces más cautivadores y longevos del mundo, pero detrás de este nombre hay historias, leyendas y otras curiosidades. Vamos pu [...]
La tempranillo es la cuarta uva más plantada en el mundo y la variedad tinta más extendida en España. Se la conoce como la uva de los mil vinos, porque depende de donde se cultive produce unos ti [...]
La uva riesling se disputa un buen pulso con la uva chardonnay, con la que rivaliza en popularidad, para coronarse como la mejor variedad blanca. Está considerada como la mejor y más noble de l [...]
La uva Chardonnay es la reina de las variedades blancas, la uva más plantada en el mundo superando inclusive a la española Airén. Tiene su origen en la región francesa de la Borgoña, justamente e [...]
Palo Cortado, un vino de leyenda con elegante y misteriosa rebeldía
…Esta sensación de tiempo añejado y la capacidad de verlo pasar con gran celeridad y de sentirte como encima de un pura sangre… Josep “Pitu” Roca, sommelier del Celler de Can Roca (Documental “Je [...]
¿En qué piensas cuando oyes la palabra Albariño? Algunos creen que Albariño es una zona geográfica; otros se imaginarán al mar y a los mariscos acompañados de una copita de vino blanco. Habrá qui [...]
Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo cortado: los vinos de Jerez
Los vinos elaborados en la región de Jerez (Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado) son unos vinos únicos en el mundo. Únicos por las condiciones de elaboración. Únicos por la pecul [...]
Vino blanco seco
Enológicamente hablando, nos referimos a un vino blanco seco cuando queremos decir que no hay en él presencia de azúcares o que esta es casi nula. Sin embargo, de manera más coloquial, la expresi [...]
