¿De qué hablamos cuando hablamos de supertoscanos?

Hablar de la Toscana (Italia) nos remite, sin lugar a dudas, a un viaje a través de una región de asombrosa belleza natural y cultural única, rica en historia, arte y paisajes impresionantes de exuberantes colinas cubiertas de viñedos y olivares, cipreses y girasoles. 

La Toscana es una de las regiones vinícolas más mediáticas y románticas del mundo. Aquí, en la década de 1970, nacieron los “supertoscanos”. Y no nos referimos a ninguna clase de superhéroes con poderes especiales, sino a vinos con características particulares que hoy en día son reconocidos y buscados en todo el mundo por su gran calidad.

¿Te gustaría saber más? Aquí te lo explicamos.

La Toscana es la cuna de la variedad sangiovese, cuyo nombre significa “la sangre de Júpiter”.  Además de ser la variedad más cultivada en Italia, es una uva histórica de la región, con la que se elaboran los famosos vinos Chianti.

Originalmente, estos vinos eran blancos, según su primera aparición en registros que datan del siglo XIV. Fue más adelante cuando los viticultores se centraron en la uva sangiovese para su elaboración.

En el siglo XVIII, un grupo de viticultores decidió formar la “Lega del Chianti”, cuyo símbolo es el famoso “gallo nero” (gallo negro), para limitar la producción y protegerse de la competencia. Esto podría ser considerado el primer antecedente de lo que hoy en día sería su denominación de origen. Actualmente, el Chianti se elabora en ocho denominaciones, siendo la D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Chianti Classico, la más reconocida.

Durante la década de 1970 la Toscana cayó en crisis y fue cuando un grupo de viticultores decidió plantar variedades típicas de Burdeos, como la cabernet sauvignon o la merlot. El sistema de denominaciones de la Toscana es tan estricto como complejo, por lo que los vinos elaborados con la variedad sangiovese en coupages que incluyeran variedades francesas no podían aspirar a ser clasificados bajo la denominación Chianti, aunque contaran con una excelente calidad.

Los viticultores no quisieron conformarse con sacar sus vinos con la etiqueta de “vino da tavola” (vino de mesa) por lo que adoptaron el nombre de vinos supertoscanos (Supertuscan).

Además de elaborar coupages de sangiovese con variedades francesas, estos innovadores viticultores comenzaron a experimentar con modernas técnicas de vinificación y prácticas de crianza al estilo bordelés que definitivamente desafiaron las normas establecidas en esa época. De aquí surgieron grandes vinos que rápidamente se convirtieron en estandarte de los nuevos Supertoscanos: Sassiscaia y Tignanello, dos icónicos tintos de reconocimiento mundial.

¿Cómo son los vinos supertoscanos?

Como ya lo mencionábamos, una de las características principales de los supertoscanos es que están elaborados con la uva sangiovese acompañada por variedades clásicas de los coupages de Burdeos (Francia) como la cabernet sauvignon, la cabernet franc, la merlot o la petit verdot. Son vinos con cuerpo, que combinan elegancia y estructura y que suelen ser más audaces que los tintos toscanos tradicionales. Son vinos con buen potencial de guarda y se destacan por su enfoque en la calidad y la excelencia.

Debido a la estricta regulación vinícola, durante años se etiquetaron como “vino da tavola”, pero por fin en 1995 se crearon IGT (Indicación Geográfica Típica) adaptadas a esta nueva categoría de vinos de gran calidad.

Los supertoscanos en el mundo

A lo largo de las décadas, los vinos supertoscanos han ganado reconocimiento y aceptación internacional. 

Se dice que Robert Parker, el gurú norteamericano del vino, contribuyó a su éxito, pues estos nuevos vinos toscanos se ajustaban al estilo de vino (mucha fruta madura, rico en elegantes taninos y con crianza en barricas, al estilo bordelés) que él solía promover en su guía “The Wine Advocate”.

Lo que está claro es que su calidad excepcional, su carácter único y su capacidad para desafiar las normas tradicionales han seducido a los amantes del vino en todo el mundo.

Muchos de estos vinos han obtenido altas calificaciones y reconocimientos de críticos especializados y publicaciones destacadas, lo que ha contribuido a su prestigio y demanda.

Tintos como el Sassiscaia o el Tignanello son auténticas botellas de culto.

Los vinos supertoscanos representan una emocionante y atrevida evolución en la tradición vitivinícola de la Toscana. Su capacidad para combinar la excelencia de las variedades de uva francesas con la autenticidad de la uva sangiovese ha llevado a la creación de vinos memorables, de extraordinaria longevidad. 

Si eres un aficionado al vino en busca de nuevas experiencias y sabores, no dudes en explorar el maravilloso mundo de los vinos supertoscanos. ¡Estos vinos te llevarán en un viaje de descubrimiento y placer sensorial que nunca olvidarás! Vinos de espíritu francés, con todo el encanto y el poder de seducción mediterránea de la Toscana.