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5 vinos blancos con un encanto fuera de lo común

18/01/2023 Elaboración del vino

¿Te gusta el vino blanco y estás buscando alguno con un encanto fuera de lo común? Por suerte, la riqueza vinícola que tenemos es tan grande que nos permite encontrar auténticas joyas que se salen de lo habitual. No tan solo por las uvas con las que están hechas, sino también por los propios procesos de elaboración. Aquí te presentamos una selección de cinco vinos blancos de estilos diferentes que son verdaderos abanderados de la creatividad y el buen gusto.


Giannikos Windmill Malagousia



Aunque Grecia es un país con una larga tradición vinícola, sus vinos de alta gama no se han hecho ver tanto en comparación con otros países europeos. Sin embargo, en los últimos tiempos el esfuerzo de viticultores comprometidos con la tierra están empezando a  posicionar fuertemente sus vinos, especialmente, los blancos. Giannikos Windmill Malagousia es un vino ecológico elaborado con una uva recuperada, la malagouzia, y que, gracias al esfuerzo de la familia Giannikos, nos sorprende por su frescor, aroma y equilibrio. Sin duda, el arquetipo de los buenos blancos de la región del Peloponeso.

Marimar Albariño


La albariño es la uva blanca gallega por excelencia. Es por eso que cuando Marimar Torres, cuarta generación de la prestigiosa familia Torres, se propuso plantar esta variedad en Russian River Valley, California, muchos se la miraron con incredulidad. Sin embargo, lo cierto es que fue todo un acierto porque, tal y como descubrió la propia Marimar, el clima californiano comparte muchas similitudes con el gallego y como resultado se obtiene un monovarietal que disfruta del carácter clásico de albariño, pero con la particularidad vibrante que le otorga el sol californiano.

Batič Malvasia



Si hay alguien que ha sabido respetar la cultura vitivinícola centenaria, ese es sin duda Ivan Batič, un personaje de lo más original, anti tecnológico por excelencia y que ha preservado la finca vitícola familiar situada en el Valle de Vipava (Eslovenia) basándose en los más de 400 años de experiencia que dejaron en esta misma finca los monjes que elaboraban su vino para misa. Con una filosofía de mínima intervención y una fe innegable en lo sobrenatural, elabora vinos naturales como este Batič Malvasia. Un blanco maduro, complejo y mineral que es un fiel reflejo de su hábitat natural.

Flow Blanco


Si es verdad que su versión burbujeante es la más habitual, también nos podemos encontrar originales “blanc de noirs” tranquilos. Es decir, vinos blancos elaborados con uvas tintas. Fruto del ingenio de sus elaboradores María Jesús Polanco y Guy Jones, cabezas de la bodega empordanesa (Catalunya) Sota els Àngels, podemos disfrutar de un delicioso vino blanco con alma tinta, concretamente de cariñena. Una uva que es prensada el mismo día de su vendimia para evitar el tintado del hollejo y que, a través de una vinificación natural, se consigue un blanc de noir fresco, sabroso y sorprendentemente expresivo.

Domaine Berthet-Bondet Tradition



Dentro de la gran cantidad de vinos que se hacen en el mundo, resaltan los vinos elaborados bajo velo de flor. Una capa de levadura que permanece en la superficie del vino y que, con el tiempo, le otorga unos aromas y una complejidad singular. En el Jura (Francia)  estos blancos “raros” son su carta de presentación y, en el caso de Domaine Berthet-Bondet, una bodega fundada en 1985 por una pareja de ingenieros agrónomos, el control es tal que nos sorprende con maravillas como este Domaine Berthet-Bondet Tradition, un blanco con una crianza de dos años bajo velo flor en barricas de roble que se muestra profundo, complejo y muy mineral.


Te gustarán más o menos, pero lo que no nos podrás negar es que estos cinco vinos que te hemos presentado aquí son todo un descubrimiento. Vinos fuera de lo común que sorprenden por su encanto natural. ¿Te atreves a probarlos?