Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Enclòs de Peralba El Tòfol

Enclòs de Peralba El Tòfol

Tota la grandesa del macabeu del Penedès
Ecològic
Enclòs de Peralba El Tòfol
75 cl.
2022
93 Parker
redeemAconsegueix 0,60 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
Sin denominación
Denominació d\'origen Sin denominación
L'Enclòs de Peralba
Celler L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vi
Conté sulfits
100% Macabeo
Varietats 100% Macabeo
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Enclòs de Peralba El Tòfol 2022

Vi blanc Envellit en fusta Ecològic. 9 meses en barrica.

Estil Enclòs de Peralba El Tòfol
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Arrossos, Sushi, Verdures, Amanides, Marisc, Peix blanc

Sobre Enclòs de Peralba El Tòfol

Les noves generacions emergeixen amb ímpetu. I que ho diguin als Gramona. Aquesta empresa familiar centenària, que elabora vins escumosos amb la Marca Col·lectiva de la Unió Europea Corpinnat a Sant Sadurní del Penedès, no només ha observat com la sisena generació agafa el testimoni amb els coneixements tècnics més avantguardistes, sinó que també s'atreveixen a fusionar-los amb el seu propi projecte personal. Així és com Leo i el seu cosí Roc, fills dels actuals gestors de la bodega Xavier i Jaume Gramona, engeguen Enclòs de Peralba. Un projecte on apliquen la seva visió particular del vi i on demostren que la història i la cultura són fonamentals en l'obtenció del millor raïm. Per això, contacten amb antics viticultors de la regió que encara conreen vinyes velles de varietats autòctones amb mètodes tradicionals i elaboren vins de mínima intervenció per capturar l'expressió més neta de la varietat i del seu origen.

Sota el lema de “que el Penedès torni a ser gran”, elaboren vins naturals sense dogmatismes. En el cas de Enclòs de Peralba El Tòfol, es tracta d'un monovarietal de macabeu provinent de vinyes de 52 anys d'antiguitat sobre terres argiloses i calcàries. Ceps conreats sota preceptes orgànics i biodinàmics i collits a mà en el punt àlgid de maduració. A la bodega, un antic edifici restaurat situat entre vinyes a prop de Sant Sadurní, el raïm és sotmès a diverses hores de maceració i, posteriorment, fermenta de forma espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Finalment, el vi repòsa en bótes de fusta de 300 litres de diferents anys durant 9 mesos.

Així, compromesos amb les varietats de raïm autòctones, l'agricultura biodinàmica i la feina en la bodega fora de la DO, el relleu generacional de Gramona s'introdueix amb determinació. Enclòs de Peralba El Tòfol és una mostra d'això. Un vi blanc natural pur, franc i leial que reivindica la grandesa i riquesa del Penedès ancestral.




 

2019

Enclòs de Peralba El Tòfol 2019 és un vi blanc aromàtic amb efusives notes de fruita blanca, complementades amb matisos cítrics i reminiscències calcàries. Al paladar és net, viu i gustós. Un vi amb una acidesa marcada, amb cos i complexitat, i amb un final mineral.
2022
93 Parker
2021
92 Parker
2019
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

29,80 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.