- Nou

Enate Chardonnay 234 és un vi blanc elaborat pel celler Enate a Salas Altas (Osca). D.O.Somontano.
Enate és un celler fundat el 1991 que ràpidament s'ha convertit en una de les referències del panorama espanyol. Definint-se a si mateixa com un celler del nostre temps, en què conviuen la passió per la tradició i les tècniques modernes necessàries en l'actualitat, Enate ofereix una àmplia gamma de vins, que van des dels típics criança i reserva fins als monovarietals negres i blancs.
La vinya del celler, unes 500 hectàrees pròpies, es reparteix pels municipis de Sales Altes, Sales Baixes, Cregenzán i Basbastro. Situats a uns 600 metres d'altitud sobre sòls calcaris poc fèrtils. El clima en aquesta zona és continental, les temperatures són molt fredes a l'hivern i els estius, calorosos.
Des d'un principi Enate decideix "maridar" el vi amb l'art, tant és així que l'any 1992 comença una col·lecció d'art contemporani amb artistes nacionals i internacionals. Des de llavors cada vi reprodueix a l'etiqueta una obra d'un conegut artista realitzada "expressament" per al celler.
Enate Chardonnay 234 és un vi elaborat amb Chardonnay de vinyes pròpies.
La verema és nocturna, un cop arriba al celler el raïm és lleugerament trepitjat i s'introdueix en una premsa pneumàtica on roman durant cinc hores fent una maceració pel·licular. S'eliminen els residus sòlids per decantació natural a 10°C i el most passa a fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats seleccionats i temperatura controlada, 16°C. Abans d'embotellar el vi és clarificat, estabilitzat i filtrat, reposant 6 mesos per sortir al mercat.
Enate Chardonnay 234 2020 és un vi afruitat, ampli i amb frescor. Destaquen les aromes a fruita blanca madura i fruita exótica, en boca és untuós i fresc.
Challenge du Vin 2013, Medaille d Or
Chardonnay du Monde 2013, Bronze Medal
CMB 2013, Medaille d Or
Decanter WWA 2012, Silver Medal
IWC 2011, Bronze Medal
Chardonnay du Monde 2011, Medaille d'Or
En l'actualitat Enate és la marca preferida de molts consumidors i un dels noms predilectes d'un bon nombre d'aficionats al vi de qualitat. És una casa jove però carregada d'història per haver estat un de les grans cellers protagonistes de la revolució del vi espanyol. Enate és un celler que ha trobat una identitat pròpia i precisa a la zona del Somontano amb l'elaboració de vins de perfil internacional, bé sostinguda pel protagonisme de les varietats nobles internacionals, com la Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay, però sense oblidar les varietats clàssiques de la zona, que tracta d'una manera racional, moderna i funcional.