Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Blog de vi
No et perdis els nostres articles sobre el món del vi.

Tastar a cegues: la gran pràctica que ens retorna al planeta terra

20/10/2016 Moments especials

És tot un art, un exercici de sinceritat, de despullar crear-te una opinió coherent sobre el vi que tens davant. Una eina perfecta per evolucionar, tant per a professionals com per a aficionats.

“A Set of 9” by Alexa Clark (CC BY-NC 2.0)

Per als sommeliers és perfecte per mesurar els seus coneixements, ja que s’enfronten a tot el que han estudiat. Raonen d’on poden venir els vins pel tipus de color, els diferents aromes i els diversos sabors. Acoten les opcions descartant raïm i els llocs d’elaboració que pel seu clima o sòl no podrien ser del vi que tenen davant. Com més viatgen, més es documenten i més proven. Comencen a conèixer com s’elabora cada un dels vinyaters de la zona i afinen així el tir fins a arribar a l’elaborador i l’anyada buscada. Hi ha grans professionals que poden arribar a encertar un vi. I no és l’atzar, són els anys de dedicació i estudi.

Per als cellerers és una bona eina per veure com es posiciona el vi en el mercat i entre la competència, realitzant tastos a cegues amb els vins de la mateixa zona o comparant-se amb aquells que són els seus vins preferits, per veure diferències i similituds.

Per als aficionats és una manera perfecta de jugar i d’aprendre. Això sí, hem de tenir unes nocions bàsiques i haver provat uns quants vins per començar a fer un tast a cegues. Per començar el millor és ajuntar un grup amb més o menys el mateix nivell i començar per temàtiques: zones, varietats i altres. La progressió és molt bona, ja que et trobes sense cap estímul extern i et vas fixant molt en els petits detalls. El nivell d’aprenentatge és excel·lent.

L’únic que es necessita és organitzar una trobada i que cada persona del grup porti un vi sobre la temàtica que s’ha concretat: Garnatxes d’Espanya, per exemple. Es progressa fins que arriba un moment en què t’atreveixes amb tot i pots començar a fer tastos a cegues lliures amb tot tipus de vins: el pack de Els imprescindibles III pot ser un exemple.

El que sí suggerim és que no es posin cert tipus de vins:

Primer: no posin vins que porten molt temps a la seva nevera. Es poden portar una decepció. Gaudiu-lo i emporteu-se un bon record d’aquell vi que vau comprar amb molt afecte en aquella botiga d’aquell viatge.

I segon: Els mites no, si us plau! Podríem destrossar-los en un moment. Un vi del qual heu llegit molt i en un moment de la teva vida te l’has pogut comprar, no el posis en un tast a cegues. Millor prova’l a cara descoberta.

Res més. Gaudiu. És un joc divertidíssim.

The post Tastar a cegues: la gran pràctica que ens retorna al planeta terra appeared first on Blog de Vi Decantalo.

Related posts

Decántalo