Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Blog de vi
No et perdis els nostres articles sobre el món del vi.

Explorant el món fascinant dels Orange Wines

03/04/2024 Elaboració del vi

Els Orange Wines són a tothora en boca de tothom, i no és pas en va. Aquests vins singulars representen un emocionant retorn a les arrels de l'enologia, desafiant les convencions tradicionals amb el seu procés d'elaboració únic i els seus sabors distintius. Per als amants del vi aventurers que ja han explorat aquest fascinant univers, saben que encara hi ha molt per descobrir a través de diferents zones vinícoles, estils i nivells d'intensitat. Us convidem a submergir-vos amb nosaltres en aquest apassionant viatge de descoberta!



Els Orange Wines són el resultat de una antiga tècnica de fermentació, on els raïms blancs es tracten amb les seves pells, creant així una fusió excepcional entre la frescor dels blancs i la complexitat dels negres. Però el que realment distingeix aquests vins és el seu procés d'elaboració, que sovint es duu a terme en recipients especials. Tradicionalment, s'empra tinelles de fang, argila o terracota, conegudes per la seva neutralitat, permetent que la puresa varietal i el caràcter del terroir s'expressin plenament. No obstant això, la creativitat dels enòlegs no té límits, i avui dia també s'utilitzen altres recipients com dipòsits d'acer o formigó, bótes i tines, afegint encara més diversitat i complexitat a aquests vins extraordinaris. La veritat és que aquesta tècnica, que es remunta a milers d'anys enrere, en els darrers temps està sent redescoberta i reinventada per enòlegs innovadors arreu del món i, per tant, cada regió aporta el seu propi caràcter i estil. A tot arreu del món, diferents regions vitivinícoles estan deixant la seva empremta en el món dels Orange Wines:

Geòrgia, la meca dels Orange Wines

És a Geòrgia on es troben les primeres referències del vi taronja, fa 6.000 anys. Una antiga tradició que s'ha mantingut viva en aquesta regió vinícola d'Europa oriental, utilitzant les qvevri, grans àmfores de terracota enterrades al sòl i el mètode de les quals ha estat declarat Patrimoni de la Humanitat per la Unesco des de 2013. Elaborats principalment amb varietats autòctones blanques com chinuri, kisi, rkatsiteli i tsiska, es tracta de vins únics que destaquen per la seva intensitat i complexitat.

Eslovènia, els grans mestres dels Orange Wines

Pioners en el desenvolupament del quart color de vi, els Orange Wines es produeixen a tota Eslovènia i entre ells hi ha molts productors de gran renom internacional. Fortament arrelats a la natura que els envolta, els eslovens porten segles cultivant la vinya i elaborant vi. Els seus Orange Wines amb varietats blanques de pell gruixuda com ribolla gialla (rebula) destaquen per la seva elegància i frescor.

Itàlia, el ressorgir dels Orange Wines

Els moderns Orange Wines comencen a elaborar-se a la regió italiana de Friül-Venècia Júlia a la dècada dels anys 90 de la mà d'alguns enòlegs locals destacats. Des d'aleshores, aquesta tendència s'ha estès a altres països com Bulgària, Àustria, Alemanya, França, Espanya o Estats Units. Varietats com la malvasia, ribolla Giallo o trebbiano ens presenten vins apetitosos amb tanins delicats, una textura agradable i un final llarg i mineral.

França, la proliferació dels Orange Wines

Encara que en la seva majoria comparteixen l'etiquetatge genèric Vin de France, cada dia són més les regions franceses diferents que s'uneixen a la moda dels Orange Wines. Cadascuna amb el seu estil genuí ens presenta elaboracions riques en la seva originalitat. Mentre a Jura destaquen els seus Orange Wines elaborats amb raïms savagnin molt madurs, a Alsàcia ens sorprenen amb els seus frescos monovarietals de gewürztraminer, al Loira amb els seus herbacis chenin i sauvignon blanc o a Borgonya amb la seva reputada cremosa chardonnay.

Espanya, la personalitat mediterrània dels Orange Wines

A Espanya, els vins taronja tenen la seva pròpia tradició sota el nom vi brisat, anomenat així per les brises, és a dir, les parts sòlides dels raïms (pells o hollejos, llavors i fins i tot el raspall). Vins elaborats amb varietats tan diverses com garnatxa blanca, macabeu o malvasia que desprènen frescor i complexitat alhora i que són reflex directe del clima mediterrani.

Amb cada regió oferint el seu propi gir únic en els Orange Wines, la diversitat i l'emoció són infinites. Si encara no tens clar quin és el teu Orange Wine preferit, no et preocupis. La clau està en anar provant ;)

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos