Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Descobrint La Rioja Alta amb Guillermo de Aranzabal Bittner
Estrenem director general i, encara que aquesta era la seva primera entrevista en el càrrec, la veritat és que Guillermo de Aranzabal Bittner no té res de debutant. Jove, sí, però extremadament format i posseïdor d'una serenitat que sorprèn.
Quan vam arribar, semblava escortat pel director comercial i el de màrqueting; tanmateix, aviat va quedar clar que no necessitava companyia per gestionar la situació. Té taules, i no precisament pels anys, sinó per pura professionalitat. En una família com la seva, el vi es respira des del bressol. Converses, reunions familiars i àpats del dia a dia giren sempre al voltant del celler i de com evoluciona.
Amb una sòlida formació a Deusto i als Estats Units, i experiència prèvia gestionant màrqueting i comercialització del grup a Amèrica Llatina i el Sud-est Asiàtic, en Guillermo té als seus 30 anys la convicció que s'aprèn més en la pràctica que en la teoria universitària, i ho està demostrant amb escreix en el seu nou càrrec.
L'entrevista té lloc al històric garatge dels colliters, el mític “Club dels Colliters”, un espai que encara respira tradició. No és casual. Poques bodegues combinen tan bé l'herència centenària amb la innovació capdavantera com La Rioja Alta.
Clàssics d'avantguarda
El 1890, cinc viticultors bascos i riojans van posar en marxa el que avui coneixem com La Rioja Alta, en ple Barri de l'Estació d'Haro. D'entrada, el nom pot causar confusió: Rioja Alta com a zona, La Rioja Alta S.A. com a grup i La Rioja Alta com a celler. Però la seva antiguitat els dóna avantatge, ja que van ser batejats abans que la normativa impedís registrar noms d'una regió, i avui aquest nom és reconegut arreu del món.
El celler es defineix com a creador de “nous clàssics”, mantenint el que l'ha fet reconeixible —cupatge de diferents zones, varietats tradicionals i llargues criances en roure americà— i, al mateix temps, incorporant elements de sofisticació i elegància basats en una enologia cada cop més precisa.
No és casualitat que comptin amb un dels laboratoris enològics més avançats d'Espanya, on drons, anàlisis d'última generació i selecció fotogràfica ultraràpida de raïms conviuen amb processos centenaris.
El seu vaixell insígnia, Viña Ardanza, exemplifica aquesta filosofia. Abans, el cupatge passava directament a ampolla; ara, després de la seva criança en bóta, s'estabilitza nou mesos en dipòsits d'acer inoxidable abans de ser embotellat. “Anem adaptant millores a la recerca d'equilibri i elegància”, resumeix en Guillermo.
Criança, Reserva, Gran Reserva: un llenguatge universal
La Rioja Alta s'ha guanyat el prestigi internacional gràcies a la seva capacitat per mantenir una identitat marcada sense renunciar a evolucionar. Dues terceres parts de la seva producció s'exporten i, en mercats internacionals, qualsevol consumidor entén immediatament les categories clàssiques de Rioja: Criança, Reserva i Gran Reserva. La simplicitat del sistema —basat únicament en el temps de criança— ha estat durant dècades una fortalesa.
Però aquesta simplicitat també pot ser limitant. Per això, l'aposta del celler és conservar la claredat que ha fet reconeixibles els seus vins, sobretot fora d'Espanya, mentre s'exploren noves formes de classificació que reflecteixin origen, autenticitat i expressió de cada vinya. Mantenir l'essència, però enriquir la història que cada ampolla pot explicar.
Una identitat molt marcada
Sent el primer celler de la zona a obrir les seves portes al públic i crear un departament específic per rebre visitants, La Rioja Alta també va ser pionera en enoturisme a Espanya. Avui, 30 persones es dediquen a organitzar visites, menjadors privats, experiències personalitzades i transmetre la filosofia del celler cara a cara, oferint un contacte directe que continua funcionant.
La seva oferta és àmplia i variada. Des de visites clàssiques i experiències especials, fins a esdeveniments, menjars privats, allotjament, Wine Bar, botiga i reunions corporatives. Cada trobada és una oportunitat de descobrir l'ànima de La Rioja Alta, la seva història i la seva filosofia, deixant que cada visitant visqui el celler en primera persona.
Amb tant de moviment dins del celler, la pregunta és inevitable: emprenedor o empresari? Per a en Guillermo, la resposta és senzilla: “un bon empresari és el bon emprenedor”. Així, la sisena generació arriba amb ímpetu per mantenir viu tot el que les cinc anteriors van construir amb dedicació i passió, amb l'habilitat de transformar un més un en tres o quatre, interpretar el mercat amb lucidesa i recolzar cada iniciativa amb entusiasme. Perquè a La Rioja Alta, com a la vida, sense passió no s'arriba enlloc.
