La nova onada d’elaboradors espanyols

Tenim la sort de tenir una fornada d’elaboradors amb ganes de recuperar zones, varietats i una viticultura respectuosa amb el medi ambient. Molt viatjats i amb ganes de rescatar l’autenticitat del passat. Us presentem alguns elaboradors de la nova onada que segur que et sorprendran:

nuevos-elaboradores

Alvar de Diós Hernández: Fa uns anys va començar el seu projecte personal a la seva localitat natal del Pego a Toro, mentre treballava en la Bodega Marañones. Una vinya vella del seu avi va ser el punt de partida i la conseqüència es diu Aciano. Una tinta de Toro de vinyes prefiloxéricas que ha trobat el seu equilibri en un clima extrem, des d’una elaboració que té cura del paratge. El seu portafoli ha crescut, elaborant un vi negre jove i amb matèria anomenat Tío Uco, procedent de diferents vinyes de la zona i Vagüera, un blanc d’una petita parcel·la que conté 10 varietats blanques diferents. Un altre pas l’ha donat elaborant vi a la petita denominació d’Arribes, on ha trobat la fluïdesa i frescor que tant li agrada amb les varietats autòctones de la zona.

Manuel Moldes / Bodegas Fulcro: Dins de Rias baixas hi ha grans elaboradors que fugen dels perfils comercials de la zona i busquen treure el millor partit al clima atlàntic i a elaborar vins més profunds i austers. Un d’ells és Manuel Moldes a la subzona del Salnés. Els seus vins reflecteixen perfectament els sòls de granit i una gran salinitat capaços d’emular grans vins de Sancerre, i Fulcro és un d’ells.

Curro Barreño i Jesús Olivares / Fedellos de Couto: Aquests individus están sobradament preparats. Es van conèixer a la Sierra de Gredos on van treballar en diferents cellers i també més tard a la Ribeira Sacra. Aquesta vegada s’han unit a Luis Taboada autòcton del Pazo do Couto al Valle do Bibei, on han aconseguit treure uns dels vins més flagrants i originals de la zona. Tasteu-los.

Paola Medina / Williams & Humbert: A Jerez hi ha un nou corrent amb ganes de posar una altra vegada en alça els vins de la zona. En aquesta nova onada es troba Paola, enòloga / responsable del celler. En el seu afany per diferenciar els millors vins de la casa, les criances es realitzen d’una manera estàtica, sense barrejar anyades i amb l’objectiu de treure el major potencial de l’any. El seu últim llançament ha estat un fino ecològic d’anyada. Imperdible

Beatriz Herranz / Barco del Corneta: Beatriz va començar el seu camí en un petit garatge de la Seca, a la zona de Rueda. Va començar a vinificar una vinya familiar amb una bóta de 500l. D’aquí va començar a entendre millor la varietat principal de la zona i a conèixer les vinyes velles que li proporcionarien aquest caràcter tan especial que tenen els seus vins de Barco del Corneta. Ara se li ha unit Felix al projecte, un gran amic de fa molt de temps i amb el qual comparteix inquietuds.

Iago Garrido / Fazenda Agrícola Augalevada: Iago és un enamorat de la biodinàmica i la pràctica en les seves vinyes de Ribeiro. Aquest jove ha apostat per portar la seva passió a la seva forma de vida. Ha plantat i mimat les vinyes a la localitat de Cenlle, Ribeiro. La seva curiositat i les seves ganes de transmetre el paisatge no té límits, i això es reflecteix en el vi Ollos de Roque, un vi profund i arrelat a la terra.

Oriol Artigas: L’Oriol ha entrat a la zona d’Alella per aportar una mica d’aire fresc. Ha començat a jugar amb les diferents vinyes i microclimes de la zona juntament amb diferents sòls, granit, pissarra etc … La seva manera d’elaborar es basa en la nul·la utilització de productes químics tant a la vinya com al celler. Els seus vins són originals i autèntics buscant les més pures fragàncies mediterrànies i del territori.

Javier Revert: és un apassionat del seu lloc d’origen, la Font de la Figuera, a la subzona Terres dels Alforins de València. Aquest jove viticultor va començar i prossegueix el seu camí dins del Celler del Roure. El seu petit projecte personal ha començat amb les vinyes familiars de la zona, rescatant varietats i vinificacions que utilitzaven els seus ancestres, com Micalet, un vi elaborat en gerres de fang de 1000 litres.

I així, un ampli grup farcit de nous elaboradors que anirem ampliant en següents entrades del bloc. Llarga vida a l’aire fresc!

About Decántalo

Som la botiga amb el millor catàleg online de vi espanyol. Busquem constantment les últimes novetats, les ampolles més especials perquè gaudim junts de l'apassionant món del vi. Comparteixes la nostra passió pel vi?
Esta entrada fue publicada en Actualitat and tagged , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.