Ximénez-Spínola Old Harvest

50 cl. Sense anyada

Ximénez-Spínola Old Harvest

Vi dolç Criaderas i Soleras.
21,95 €
IVA inc.
6x
-5%
20,84 €
unitat
IVA inc.

Aconsegueix 0.66 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Aconsegueix 0.66 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
En boca és un vi intens, rotund, equilibrat, untuós i sedós. Lleuger dolçor amb tocs fumats i torrefactes. Ametlles. Fruita blanca pansificada.
Postgust llarg.

A la vista presenta un bonic color ambre fosc. Net, brillant i glicèric.

Nas molt intens. Notes de la criança amb records a ebenisteria provinents del roure i de l'oxidació. Torrats, caramel.
Vi dolç Criaderas i Soleras.
Alcohol: 17.00%
Denominació d\'origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Conté sulfits
Tipo de Uva: 100% Pedro Ximénez
  • Nou
Ximénez-Spínola Old Harvest
Vi dolç Criaderas i Soleras.
Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Maridatge

Característiques Ximénez-Spínola Old Harvest

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Ximénez-Spínola Old Harvest és un excel·lent vi dolç elaborat pel celler Ximénez-Spínola a Jerez.

El celler Ximénez-Spínola és un celler fundat l'any 1729 que únicament elabora a partir de la varietat Pedro Ximénez.
Un celler de caràcter familiar, en el que preval la gran qualitat dels seus productes respecte als grans volums.

Ximénez-Spínola Old Harvest és un vi dolç elaborat a partir de la barreja de dues soleres de Pedro Ximénez.
La solera de 1918, una solera amb nivells de deshidratació molt alts. De 1000 kg de raïm fresc s'obtenen únicament 300 kg de raïm pansificat per generar 200 litres de most de panses.
I la solera de 1964. Una solera única de 100% Pedro Ximénez de criança oxidativa.

Ximénez-Spínola Old Harvest és un acoblament de les dues soleres amb un percentatge més alt de la solera de 1964, en què domina el vi de la criança oxidativa però amb les arestes del roure polides pel vi de panses.

Un meravellós vi dolç, encara que sorprenentment sec.

110956
2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13
8437006199797

Notes de cata Ximénez-Spínola Old Harvest

Alcohol: 17.00%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Pedro Ximénez
Denominació d\'origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de Uva: 100% Pedro Ximénez
Conté sulfits
El vi de Jerez és possiblement la major aportació que Espanya ha fet al món del vi, ja que es tracta d'un vi únic, especial i irrepetible a tot el món. A la DO Jerez - Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'elaboren una gran diversitat de vins, repartits entre vins dolços i vins fortificats. El vi dolç de Jerez es divideix entre Pedro Ximénez i Moscatel, depenent de la varietat utilitzada en la seva elaboració. Dins dels vins fortificats de Jerez trobem una gran varietat entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream i Palo Cortado, qualificats així depenent del resultat després de la criança sota el vel flor. Una particularitat dels vins de Jerez és el seu envelliment en el sistema de Criaderas i Soleras, un sistema de bótes apilades de les que s'extreu una part del seu contingut i es barreja amb la bóta inferior, emplenant amb la nova anyada únicament la bóta superior. D'aquesta manera, el nou vi es va afinant poc a poc gràcies a l'antiguitat de la resta del contingut de les soleras.
Imatges i situació D.O. Jerez-Xérès-Sherry