Vi de la denominació D.O. Bullas

Tot i ser una antiga zona de conreu, Bullas és la més jove de les denominacions d'origen de la Comunitat Autònoma de Múrcia. I encara que els seus vins han estat lligats durant dècades a les exportacions d'urgència a la França infectada de fil·loxera i a les reparacions de grau, color i estructura de vins famèlics d'altres zones, també han sabut trencar amb aquesta tradició gràcies a l'esforç de modernització d'alguns elaboradors i viticultors que han apostat fermament pel raïm Monastrell veremat en el seu punt de maduresa, buscant menys volum i grau, i més qualitat, pel que alguns han aconseguit guanyar-se el prestigi i el reconeixement nacional i internacional.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 4 productes.

4 productos

La del Terreno Monastrell 2019

Espanya   D.O. Bullas (Regió de Murcia)

La del Terreno Monastrell 2019
Vista ràpida
Vegà
Natural
6x
-5%
16,30 €
unitat
Preu 17,20 €
IVA inc.
  • Nou

Lavia Plus + 2015

Espanya   D.O. Bullas (Regió de Murcia)

Lavia Plus + 2015
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
13,75 €
unitat
Preu 14,50 €
IVA inc.
  • Nou
92
Peñin
93
Parker
91
Suckling

Lavia 2017

Espanya   D.O. Bullas (Murcia)

Lavia 2017
Vista ràpida
6x
-5%
10,90 €
unitat
Preu 11,50 €
IVA inc.
  • Nou
90
Parker

Coneix D.O. Bullas

Els primers senyals de presència humana i activitat agrícola en les terres que avui conformen el municipi de Bullas es remunten al període neolític, fa uns 5.000 anys. Restes pertanyents a aquesta època s'han trobat en els jaciments del Cabezo del Oro, Reclín, El Castellar, la Font Mula, el Pasico Ucenda.
Durant l'època romana no va existir ciutat, però sí nombroses "villae" o finques rurals que aprofitarien els nombrosos deus de la zona per desenvolupar una activitat agrícola i vinícola. Restes d'aquestes edificacions han estat trobats a la Fuenblanquilla, la Font Mula, El Romaní, Font de la Carrasca, La Copa i la Lloma, encara que per sobre de totes elles destaca la de Los Cantos, que data del segle I DC, i que es mantindria fins a l'època de les invasions bàrbares a principis del segle V.
La vila de Los Cantos ha estat lloc d'importants troballes arqueològiques, com el de l'escultura del famós "Nen de les Raïm", important símbol local, que representa a un petit geni estacional, en aquest cas al propi de la tardor.

De la tradició del vi de Bullas donen testimoni algunes cases de camp i del casc vell que encara conserven petits cellers familiars en els seus soterranis.
I una acta Capitular d'octubre de 1849, amb dades que ens aproximen al coneixement de la manera de conrear la vinya i al sistema d'elaboració del vi, tot un mode de vida llavors.

A Bullas la verema es feia tard, mai es començava abans de les Festes d'Octubre; fins i tot en alguns anys, l'Ajuntament va dictar bans prohibint veremar abans, de manera que el raïm es collia amb un alt índex de maduració i, per tant, un alt grau de sucre; d'aquí que s'obtinguessin uns vins amb molta graduació alcohòlica.

L'elaboració es feia en cellers particulars, bé pròpies bé llogades a aquells propietaris que les tenien en desús o que no les utilitzaven en tota la seva capacitat. Com la quantitat de vi que es produïa era molta, els excedents s'exportaven a altres poblacions de la regió, sobretot a Lorca i a Totana, fins i tot a altres províncies limítrofes.
L'autèntica expansió de la vinya es va produir durant la segona meitat del segle XIX, a causa de la necessitat de vins de color i grau a tot Europa a causa de l'expansió de la fil·loxera.

Ja a mitjans del segle XX, Bullas protagonitzava un important mercat de vi a granel, i no va ser fins a mitjans de la dècada de 1980 quan alguns cellers van començar a invertir en la tecnologia i elaborar tímidament alguns vins de qualitat, el que va representar el primer pas per adquirir la Denominació d'Origen.
L'any 1988 es va crear el Centre Gestor Vins de la Terra de Bullas, fruit de l'acord intersectorial del sector vitivinícola de la comarca que comprèn la zona d'influència del vi de Bullas. Des d'aquesta data, i després d'una intensa tasca en pro d'un acord intersectorial, es va optar d'una manera oficial i definitiva a la Denominació d'Origen, que es va establir definitivament en l'any 1994, sent la més jove de les denominacions de la Comunitat Autònoma de Múrcia, tot i ser també una vella zona de cultiu.
No hi ha dubte que aquesta concessió va animar els viticultors a apostar per una contínua millora en la qualitat dels seus vins, de manera que van començar a replantar la vinya amb varietats tant autòctones com foranes i vinificar amb tècniques modernes, entre elles el control de la temperatura i la fermentació en acer inoxidable.

La DO Bullas es troba al sud-est d'Espanya, a la comarca del nord-oest de la regió de Múrcia


Clima, sòl i varietats


La DO Bullas se situa entre el Mediterrani i les serres de l'interior d'Andalusia, pel que posseeix estius molt calorosos, tot i que el clima és generalment més fred que altres denominacions murcianes, amb sobtats vents gelats procedents de la serra. Els forts vents i les gelades es produeixen esporàdicament entre els mesos d'octubre i abril, i la temperatura mitjana és de 15,6 °C. Periòdicament es produeixen pluges torrencials i tempestes, principalment al setembre i octubre.

El terreny és de topografia accidentada amb altitud ascendent de sud a nord. Aquesta topografia no origina àmplies valls, sinó petites valls amb microclimes propis. Els sòls sobre els vessants són marrons i són tan durs que necessiten ser oberts mecànicament abans de plantar les vinyes. Estan constituïts per terres bru-calcàries i de crosta calcària, de baix contingut en matèria orgànica, bon drenatge i elevat nivell de calcària, així com de sòls al·luvials, de característiques edafòlogues molt variables.

Es contemplen tres subzones: la subzona Occidental i Nord-occidental, que inclou els municipis de Bullas i Cehegín, part dels termes municipals de Caravaca, Moratalla i pedanies altes de Lorca. Aquí es conrea més del 50% de la vinya, entre altituds que oscil·len entre els 500 i els 810 metres sobre el nivell del mar, i és la zona per excel·lència de la DO Bullas.
La Subzona Central, que acull els termes municipals de Mula, Bullas i Cehegín, les vinyes se situen en altituds que oscil·len entre els 500 i 600 metres, i suposen el 40% del total de la Denominació.
La Subzona Nord-est, aquí les vinyes representen tan sols el 8% de l'àrea de cultiu i s'estenen pels termes municipals de Calasparra, Ricote, Bullas i Mula, a una altitud entre 400 i 500 metres.

Pel que fa a les varietats de raïm negre recomanades i permeses es troben la Monastrell, Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnatxa Negra, Garnatxa Tintorera i Petit Verdot, mentre que a blanques sobresurten la Macabeu, Airen, Chardonnay, malvasia, moscatell d'Alexandria, moscatell de gra petit i sauvignon blanc.
No obstant això, cal remarcar que el 80% de la vinya està conreat amb la tinta Monastrell, i la blanca Macabeu és la principal entre les varietats blanques. El raïm Monastrell és una varietat negra d'origen espanyol, el feu es centra a la Mediterrània, preferentment a la regió llevantina. Aquest raïm de brot tardà, raïm compacte i baies petites, rodones i dolços, apareix documentada ja al segle XV, encara que també es creu que el seu cultiu es remunta moltes generacions anteriors a aquesta data. La hi coneix també amb els noms de Mataró (possiblement perquè els seus vins s'embarcaven des del port de la vila de Mataró quan aquesta varietat es conreava al Maresme català), Matrassa i Mourvèdre (nom que prové del topònim visigot de la ciutat de Sagunt, a València).
A França es conrea aquesta varietat amb el nom de Mourvèdre a les regions de Côtes-du-Rhône, també a Provença -on dóna origen a un gran vi rosat de criança (Bandol) - ia Llenguadoc-Rosselló. També, amb el nom de Mataró se la reconeix a Califòrnia i Austràlia, mentre que a Azerbajan és la Matrassa.
A Espanya està conreada àmpliament en tot el Llevant i és varietat dominant en les Denominacions d'Origen d'Almansa, València, Jumella, Iecla, Bullas i Alacant, encara que està present en altres zones com Utiel-Requena, Tarragona, Terra Alta, Conca de Barberà, i fins i tot al Penedès, de la qual s'elaboren alguns Caves rosats.

Fa tan sols quatre dies hauria estat impossible fer referència als vins de Monastrell sense recolzar-se més en la crítica que en els elogis. De fet, costa creure que una varietat de raïm ara tan noble i reivindicada pels elaboradors llevantins tingués fins fa poc una fama tan dolenta i un futur tan trist i fosc. De fet, la Monastrell sempre ha estat un raïm tan rendible com menyspreat.
El raïm Monastrell es caracteritza per aportar vins d'alta graduació, carnosos, tànnics, i d'un color intens. I no hi ha dubte que aquestes qualitats li han servit, fins fa poc, perquè els seus vins viatgessin durant dècades a altres zones d'Espanya i altres països com França, per tal d'amanir altres vins més flacs, pàl·lids i fràgils. Per sort, aquest panorama ombrívol està canviant, i avui ja són molts els cellerers que saben que la Monastrell és una varietat tan noble com la que més.

Situació de D.O. Bullas