La del Terreno Monastrell

La del Terreno Monastrell 2018 és un vi negre natural elaborat per La del Terreno a la D.O. Bullas (Múrcia) amb la varietat autòctona monastrell.

La del Terreno Monastrell és el projecte personal de Julia Casado, una jove viticultora que, després de viatjar i treballar en diverses bodegues arreu del món, es va establir a Bullas (Múrcia) seduïda pels encants de la varietat monastrell, coneguda popularment a la zona com "la del terreno". Emprenedora independent, decidida i coratjosa, ha liderat la iniciativa en solitari, compromesa amb la mínima intervenció i l'exclusió de productes agroquímics. Com a resultat, obté uns vins naturals, avantguardistes i amb una expressió molt particular.

La del Terreno Monastrell prové de vinyes velles situades a les serres murcianes de Lavia i Burete. Un total de 3,5 hectàrees de vinyes de la varietat monastrell, plantades en sòls franco-arenosos, amb més de 50 anys d'antiguitat i situades a 800 metres d'altitud. Amb una viticultura respectuosa, tot el cultiu és orgànic i la verema es realitza manualment en caixes de 15 kg.

Els raïms de La del Terreno Monastrell a la bodega maceren durant un breu període i després es procedeix a la fermentació sense desrapar en dipòsits de ciment. Es tracta d'una fermentació espontània amb llevats autòctons. Posteriorment, es cria durant 11 mesos en dipòsits de ciment. Finalment, s'embotella sense filtrar, sense clarificar i sense afegir sulfitos.

La del Terreno Monastrell és un vi negre natural que pretén oferir un vi com els d'antany, sense additius ni artificis que puguin amagar les característiques intrínseques d'una uva monastrell singular.