Vi del celler Maurodos

Maurodos és probablement un dels primers projectes vitivinícoles que va donar a conèixer l'extraordinari potencial de les vinyes i els vins de Toro. Maurodos, coneguda popularment per la seva marca San Román, el nom del seu vi més emblemàtic, el rubrica Mariano García, un dels enòlegs més respectats d'Espanya, que va treballar trenta anys com a responsable tècnic de Vega Sicília, abans d'iniciar els seus propis projectes: el primer en la mateixa Ribera del Duero amb Cellers Mauro el 1980, i uns anys més tard a Toro, amb Maurodos, el 1997, on posseeix 100 has de vinya, plantades majoritàriament amb la varietat Tinta de Toro i Garnatxa.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 8 productes.

8 productos

Filtres actius

Prima 2018

Amigable i d'allò més assequible

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

Prima 2018
Vista ràpida
Preu 10,50 €
IVA inc.
  • Nou
92
Parker

San Román 2018

Profund, elegant i mineral

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

San Román 2018
Vista ràpida
Preu 27,45 €
IVA inc.
  • Nou
94
Peñín
94+
Parker

San Román 3 Litres (Jéroboam) 2018

Profund, elegant i mineral

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

San Román 3 Litres...
Vista ràpida
Preu 145,00 €
IVA inc.
  • Nou
95
Peñín
94+
Parker
87
Winespectator

San Román Magnum 2018

Profund, elegant i mineral

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

San Román Magnum 2018
Vista ràpida
Preu 57,90 €
IVA inc.
  • Nou
94
Peñín
94+
Parker

Prima Magnum 2018

Amigable i d'allò més assequible

Espanya   D.O. Toro (Castilla y León)

Prima Magnum 2018
Vista ràpida
Preu 22,05 €
IVA inc.
  • Nou
92
Parker

Coneix Maurodos

Mariano García, el qual va dirigir durant 30 collites (1968-1997) les vinificacions de Vega Sicília, va ser el seu creador i segueix sent la seva ànima principal, avui al costat dels seus fills Albert i Eduard, on el primer dirigeix ​​les tasques comercials i de gestió, i el segon tutela la vinya i l'elaboració, un tàndem també comparteixen en el seu altre celler Mauro a Ribera del Duero. Però a més de l'estada a Vega Sicília, Mariano García acumula una llarga experiència en enològica, sent soci i fundador d'Aalto costat de Javier Zaccagnini, i assessor en els grups Masaveu, Enate o Astrals entre d'altres, on van elaborar des del 2001 fins a 2012 i l'assessoria enològica han abandonat recentment. L'Acadèmia de Gastronomia va concedir a aquest prolífic enòleg, que ha signat alguns dels vins més grans d'Espanya, el Premi Nacional de Gastronomia 2012 a 'Tota una Vida'. També, ambdós cellers pertanyen a l'associació Grandes Pagos d'Espanya, una associació de finques vitícoles de tot Espanya que defensen i propaguen la cultura del vi de Pagament, produït en un terrer específic i que reflecteix la personalitat inconfusible del seu sòl, el seu subsòl i el seu clima. Des de l'any 2000, un grup de productors de vins de finca, és a dir, elaborats amb els seus propis raïms, d'una única vinya, de les dues Castelles es van reunir per reivindicar la personalitat única que defineix els vins dels millors pagaments i estendre la seva cultura, tot just renascuda, per Espanya, fundant Grans Pagaments de Castella. Aquesta associació sense ànim de lucre es va transformar el 2003 a Grandes Pagos d'Espanya per respondre a l'interès de molts col·legues d'altres zones a donar a conèixer i promoure aquest altre concepte de qualitat.

Història del celler

Bodegas Mauro va ampliar el 1997 la seva àrea d'acció i les seves activitats vitivinícola a terres de Toro on va començar elaborant un vi anomenat Vinya San Román, el qual va ser produït en la seva primera anyada en les instal·lacions de cellers Mauro, i no va poder, per tant, portar la denominació d'origen Toro. A partir de l'any següent, 1998, els vins ja van ser elaborats en Maurodos i adscrits a la DO Toro. El celler està situat a la rodalia de Villaester, al terme municipal de Pedrosa del Rei, a la província de Valladolid. La part tècnica de Bodegas Maurodos va totalment a càrrec del fill de Mariano, Eduardo, que va estar formant-se a Bordeus, fent pràctiques en excel·lents cellers de diferents llocs a Califòrnia i Borgonya, i la filosofia a l'hora d'elaborar els vins és avui dia garantir un màxim respecte al raïm ia la terra, a més de minimitzar els processos d'estabilització en el moment de la criança.

Filosofia de treball

Des dels seus orígens el celler va apostar per les terres de còdol i sorra de Sant Cugat del Vallès i Villaester per donar forma a un nou projecte en aquestes terres de Toro, amb la finalitat d'extreure el gran potencial del sòl i la particular expressió d'una zona històrica de negres. En els municipis de Villaester i Sant Cugat del Vallès, posseeix diferents finques de vinya amb una superfície total d'unes 100 hectàrees plantades majoritàriament amb la varietat Tinta de Toro on algunes de les seves vinyes més velles es van plantar sense portaempelt pel fet que en aquesta zona no va afectar la fil·loxera. L'edat mitjana de les vinyes és de 35 anys, amb una baixa densitat de plantació que, però, s'ha augmentat en les noves plantacions, per generar competència entre arrels i regular el vigor de la planta. Els sòls són solts, pedregosos o sorrencs depenent del tipus de parcel·la i amb subsòls argilosos on la planta pot proveir d'aigua en períodes de sequera.

Les varietats i parcel·les es vinifiquen per separat en dipòsits de diferents materials i capacitats per a observar l'evolució dels raïms i respectar les característiques dels diferents pagaments. La criança es realitza en bótes franceses i americanes, que es renoven en un 20% cada any i s'allarga entre un i dos anys en funció de l'anyada i el tipus de vi.

Els vins de Bodegas Maurodos

A continuació et mostrem els vins de Bodegas Maurodos:

Sant Román s'elabora exclusivament amb raïms de la varietat Tinta de Toro de vinyes velles conreades sobre sòls pedregosos i areno-argilosos Sant Cugat del Vallès, Villaester, Morales de Toro, Villafranca de Duero i el Pego, i rep una criança de 24 mesos en bótes de roure francès i americà. És un vi que sintetitza el millor de les vinyes de Maurodos treballats amb mètodes ecològics. És un vi molt expressiu en nas amb un accentuat caràcter mineral, aromes balsàmics i notes de grafit. En boca és ampli, suculent, amb nervi i una molt bona persistència.

Prima s'elabora a partir d'un 85% Tinta de Toro i 15% Garnatxa procedent de les vinyes més joves plantats sobre sòls areno-argilosos, i amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i americà. És un vi amb una bona intensitat aromàtica, amb una fruita precisa, tanins suaus i una criança ben mesurada que li aporta complexitat i profunditat de boca, amb notes fruiteres madures, espècies, un toc mineral, i un final llarg i agradable.