Vins de la bodega Forjas del Salnés

Vins amb esperit revel de Galicia

Forjas do Salnés és un d'aquells cellers a Galícia amb un esperit rebel i trencador que va apostar de forma seriosa per fer vins negres de gran qualitat en una zona de blancs. La recuperació de vinyes centenàries de varietals tintes poc conegudes, com la Caíño, la Espadeiro i la Loureiro, a més de la blanca Albariño de vinya vella, són la base dels seus vins i un reflex clar del terrer: vins carregats de frescor, amb una mineralitat perfecta, amplis de sensacions i amb una evolució sorprenent.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
search
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 10 productes.

10 productos

Leirana Albariño 2021

Segons el New York Times, un dels millors vins de les Rías Baixas

Espanya   D.O. Rías Baixas (Galícia)

Leirana Albariño 2021
Vista ràpida
6x
-10%
14,31 €
unitat
Preu 15,90 €
IVA inc.
  • Nou
93
Atkin

Finca Genoveva Caíño 2019

Una petita producció de caràcter 100% atlàntic

Espanya   D.O. Rías Baixas (Galícia)

Finca Genoveva Caíño 2019
Vista ràpida
6x
-5%
37,86 €
unitat
Preu 39,85 €
IVA inc.
  • Nou
97
Parker

Forjas del Salnés Goliardo Tinto 2020

Un cupatge fresc i elegant de varietats autòctones gallegues

Espanya   D.O. Rías Baixas (Galícia)

Forjas del Salnés Goliardo...
Vista ràpida
6x
-10%
13,91 €
unitat
Preu 15,45 €
IVA inc.

Cos Pés 2021

Un albariño d'autor

Espanya   (Galícia)

Cos Pés 2021
Vista ràpida
6x
-10%
18,86 €
unitat
Preu 20,95 €
IVA inc.
  • Nou

Goliardo Caiño 2018

Espanya   D.O. Rías Baixas (Galícia)

Goliardo Caiño 2018
Vista ràpida
6x
-5%
23,66 €
unitat
Preu 24,90 €
IVA inc.

Goliardo Loureiro 2018

Espanya   D.O. Rías Baixas (Galícia)

Goliardo Loureiro 2018
Vista ràpida
6x
-10%
29,52 €
unitat
Preu 32,80 €
IVA inc.
92
Parker

Goliardo Espadeiro 2018

Espanya   D.O. Rías Baixas (Galícia)

Goliardo Espadeiro 2018
Vista ràpida
6x
-10%
25,16 €
unitat
Preu 27,95 €
IVA inc.

Coneix Forjas del Salnés

Per començar a donar forma aquest projecte cal remuntar-se a 1912, quan Francisco Méndez va plantar la seva primera vinya de Albariño a la Finca El Torno, situada a la localitat de Meaño, a la subzona del Salnés, i va començar a elaborar vi de colliter. En aquella època, Méndez Laredo ja va aconseguir nombrosos reconeixements per als seus vins, però no va ser fins a 1980 quan va plantar les primeres varietats negres. No obstant això, mor el 2001 sense haver aconseguit un dels seus somnis: elaborar negres de les finques que havia plantat 20 anys abans. Francisco era l'avi i el besavi de les dues generacions que avui gestionen el celler: José Manuel i Francisco Méndez Lázaro, i el nét Rodrigo Méndez Arosa i, entre altres coses, va formar part de la gestora en la consolidació de la DO Rias Baixas a la dècada dels 80, i també va ser qui va apostar de debò per les soques tintes Caíño, Espadeiro i Loureiro. Ara, l'aposta de Méndez i Rodri és tornar a l'origen de l'albariño i reprendre l'elaboració de negres a les Rias Baixas, amb vins moderns, actuals i amb segell continental. Amb això, gairebé un segle després que aquesta família comencés el conreu de la vinya a Meaño, les generacions actuals volen recollir el llegat familiar, complir alguns somnis que es van quedar enrere i dur a terme tot això amb el màxim rigor. Per a això compten amb la supervisió i assessorament personal del famós enòleg lleonès Raúl Pérez, nomenat per Jai Miller, col·laborador de Robert Parker, com a millor enòleg espanyol el 2009. De fet, set dels vins d'aquest celler van figurar en l'última actualització sobre vins espanyols del crític.


Història del celler

Tot va començar l'any 2003, quan Raúl Pérrez i Rodri Méndez es coneixen arran de la compra d'un raïm d'Albariño per a l'elaboració del primer Sketch. Des d'aquest moment neix la màgia i Raúl rep l'encàrrec de construir, al costat de Rodri i la seva família de viticultors, un projecte en les Rias Baixas basat en la qualitat de les seves varietats tintes Caiño, Loureiro i Espadeiro. Així neix Forjas do Salnés, actualment un dels cellers més prestigiosos de tota la denominació i origen de grans blancs com Leirana o Finca Genoveva i dels famosos Goliardo, negres nascuts a la vora del mar. Forja do Salnés és un celler situat a la comarca de Salnés, ja dins el terme municipal de Cambados, a la DO Rias Baixas. Es tracta d'un projecte petit, amb unes instal·lacions còmodes on hi ha velles tines de roure, bótes de diferents mides, orígens i edats, i també dipòsits d'acer inoxidable.

Forjas do Salnés és un celler familiar que ha arribat ja la seva velocitat de creuer i que any rere any millora la qualitat dels seus vins basant-se sobretot en un meticulós treball a la vinya i en una elaboració basada en les arrels de la terra. Gestionen al voltant de tres hectàrees de vinya pròpia, a molt pocs metres d'altitud, menys de 100 i alguna que una altra finca controlada. Els seus mètodes de conducció són en emparrat, diversificades en set finques: El Torno, Xesteira i A Telleira per Albariño, i Aimeirón, Xacobeira d'Abaixo i Xesteira d'Abaixo per als seus raïms negres.


Els vins de Forjas do Salnés

T'oferim a continuació el llistat dels vins de Forjas do Salnés:

Forjas do Salnés elabora una àmplia gamma de vins blancs i negres sota diferents marques comercials.

Entre els blancs destaca Leirana Albariño, 1 monovarietal d'Albariño procedent d'una vinya d'unes 4 hectàrees, amb ceps d'entre 40 i 60 anys plantades en sòls de sorra i granit, la fermentació es la realitza en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura deixant el vi en contacte amb les mateixes lies un curt espai de temps. És el vi que va obtenir els 92 punts Parker i també va ser qualificat del millor vi de la DO Rias Baixas per The New York Times en la seva anyada 2012.

Un altre dels seus blancs excel·lents és Leirana A Escusa, elaborat 100% amb raïm albariño però fora de la DO Rias Baixas, el nom procedeix de la muntanya a Escusa, que separa les ries d'Arousa i Pontevedra i que es troba molt proper al celler. La primera anyada d'A Escusa neix d'un vi que no va fermentar correctament. El 2008 un dels dipòsits de 500 litres destinats a la producció de Leirana deté de manera accidental la seva fermentació, i Rodrigo crida a Raúl Pérez per intentar salvar el vi, però en tastar el resultat, decideixen donar-li repòs i finalment treure'l al mercat. Des de llavors se segueix produint el vi, tot i que ja no de forma accidental.

Un altre dels seus grans blancs és Leirana Finca Genoveva, procedent d'Albariño que creix a la finca Genoveva, plantada fa més de 100 anys. Es vinifica en fudre i rep una criança de roure durant 12 mesos. Cos PES és el seu altre blanc molt especial, elaborat amb Albariño i trepitjat amb els peus, com el seu nom indica, fins que arrenca la fermentació, després macera amb les seves pells en grans barrils de roure usat. Procedeix d'una finca propera al mar situada al costat de la finca que produeix el famós Sketch, de sòl sorrenc amb presència de còdols.

Un altre blanc que mereix un punt i a part és el seu Goliardo A Telleira, on la inquietud de Raúl Pérez ha portat aquest vi a criar-se sota el mar, en unes gàbies especials, a 30 metres de profunditat. S'elabora amb raïm Albariño procedent d'una única parcel·la amb ceps de més de 40 anys i fermenta en bótes de 700 litres durant 12 mesos. Posteriorment s'afina durant 2 mesos a 30 metres sota el nivell del mar.

En qüestió de negres, el celler elabora una col·lecció sota les etiquetes Goliardo, on destaquen els seus negres varietals deCaiño, Espadeiro, Laureiro, i l'especial Goliardo Finca Genoveva Caiño procedent d'una vinya molt vell, tots amb una criança mitjana entre 12 i 14 mesos en bóta de roure francès. Vins amb un marcat caràcter atlàntic.

Un altre negre de caràcter molt atlàntic, vi de mar li crida el celler, és Bastió de Luna, elaborat amb un puzle de varietats: Mencía, Loureiro, Espadeiro i Caiño Negre, totes de vinyes velles, amb un procés d'elaboració totalment artesanal i poc intervencionista, criat durant 12 mesos en bótes de roure francès velles per aconseguir una bona oxigenació i poca aportació de fusta al vi, i deixar al descobert el seu caràcter més atlàntic i una mica salí.