Vi del celler Coca i Fitó

Vins singulars de l'Atlàntic i el Mediterrani

Coca i Fitó és un projecte dels germans Toni i Miquel Coca i Fitó, uns joves originaris de l'Alt Penedès, fills d'agricultors i criats entre vinyes, que van començar la seva aventura en terres del Montsant amb l'elaboració pròpia de vins singulars i de tall modern. Els seus vins, elaborats a partir d'una selecció de raïm de diferents vinyes i amb una composició mineral variada, combinen la mineralitat del terrer amb l'essència dels raïms Garnatxa, Carinyena i Syrah, però també participen en altres projectes singulars al costat d'altres cellers a zones com l'Empordà, Terra Alta, Ribeira Sacra i el veí Priorat.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 6 productes.

6 productos

Filtres actius

Jaspi 2017

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Jaspi 2017
Vista ràpida
Preu regular 9,40 € Preu 8,45 €
IVA inc.
  • -10,11%
  • Nou
  • -10%

Coca i Fitó Maragda 2014

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Coca i Fitó Maragda 2014
Vista ràpida
Preu regular 14,85 € Preu 13,36 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • Nou
  • -10%
90
Suckling

Tocat de l'Ala 2018

Espanya   D.O. Empordà (Catalunya)

Tocat de l'Ala 2018
Vista ràpida
Preu regular 12,00 € Preu 10,79 €
IVA inc.
  • -10,08%
  • Nou
  • -10%

Jaspi Blanc 2020

Espanya   D.O. Terra Alta (Catalunya)

Jaspi Blanc 2020
Vista ràpida
Preu regular 8,65 € Preu 7,78 €
IVA inc.
  • -10,06%
  • Nou
  • -10%

Tocat de l'Ala 2018

Espanya   D.O. Empordà (Catalunya)

Tocat de l'Ala 2018
Vista ràpida
Outlet
Preu regular 12,00 € Preu 10,80 €
IVA inc.
  • -10%
  • Nou
  • -10%

Coca i Fitó 2013

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Coca i Fitó 2013
Vista ràpida
Preu regular 28,80 € Preu 25,91 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • -10%

Coneix Coca i Fitó

El projecte de Coca i Fitó podria definir-se com "driving wine-maker", que encara té celler familiar al Masroig, dins de la DO Montsant, i elaboren els seus vins, també busquen bones vinyes i fan aliances amb viticultors i enòlegs locals per elaborar vins que reflecteixin la personalitat del terrer i del paisatge on creixen els seus raïms.

Coca i Fitó va començar el 2006 a la DO Montsant, i és la marca que identifica els vins més singulars del celler. El més important és el terrer de la finca, que dóna com a resultat uns vins amb tarannà propi, més de la identitat de la DO en concret. Gran part de la vinya és en propietat, i el cultiu és ecològic. Les petites finques estan distribuïdes entre diferents municipis a la vall de Falset (Marçà, Masroig, Falset, Capçanes, Pradell, Guiamets i la Serra d'Almos), envoltats de bosc mediterrani, on la composició mineral del terrer és diversa, encara que principalment està compost per granits, llicorella (pissarra), argiles, còdols i sòl calcari.

El 2010, seduïts per l'essència de la Garnatxa Blanca, comencen a elaborar vins blancs a la DO Terra Alta. Alhora comencen a elaborar vins a l'Empordà, fruit de la unió d'esforços i coneixements entre el celler Roig Parals per elaborar vins singulars, de qualitat i amb la voluntat d'expressar l'entorn del territori, on les Garnatxes, Carinyenes velles i un mica de Syrah són els protagonistes, juntament amb sòls calcaris, de sílex i pissarres.

També duen a terme un nou projecte al Priorat, al costat de l'enòloga Eva Escudé i Trossos del Priorat a Gratallops. Elaboren el negre Samsara, que evoca un conjunt d'harmonies, com la mineralitat i el nervi de la pissarra. De fet, als germans Toni i Miquel els agrada la pissarra, de manera que inicien també un viatge cap a les terres de l'Atlàntic, a la DO Ribeira Sacra, i de la mà de l'experta enòloga gallega Andrea Obenza. Allà busquen un paisatge espectacular en les goles del riu Sil, on troben vinyes sobre sòls de pissarra, i comencen a elaborar el 2013 sota el nom Tolo do Xisto, que en gallec significa "boig per la pissarra".

Toni Coca és conegut per la seva col·laboració en diversos cellers familiars del Priorat i del Montsant principalment, com Vinyes Domènech, Clos Galena, Celler Burgos Porta i Trossos del Priorat, tot i que també ha desenvolupat projectes al Penedès i a la zona de Costers del Segre, com Mas Blanch i Juvé. Ha dedicat la major part de la seva vida a la investigació i al coneixement de la viticultura, a entendre la interacció mineral del sòl i la vinya, així com a comprendre les diferents varietats de raïm, la seva capacitat d'envelliment i la interacció entre elles. D'altra banda, Miquel Coca i Fitó, més preparat per a la gastronomia i la bellesa de la vida, s'ha encarregat de fer els vestits d'aquestes joies perquè ajudin a transmetre l'atractiu que s'amaguen dins de l'ampolla. Les imatges que vesteixen les ampolles de tots els seus vins són obra de l'il·lustrador Oriol Malet, que en cada un dels dissenys ha buscat transmetre l'essència del vi i descriure les sensacions que aquest ens aportarà, sigui per la seva frescor, estructura, alegria, experiència sensorial ...

Filosofia de treball

En l'elaboració dels vins intervenen diversitat de factors, que com a resultat final donen uns productes de gran singularitat. Per aconseguir-ho calen tres elements principals per a Coca i Fitó: l'essència mineral a través de combinacions de diferents sòls; el cupatge de varietats, ja que mentre una varietat omple la boca de fruita i volum, l'altra aporta tanins i frescor; i la criança, on un mateix vi pot envellir en bótes de diferents roures i torrats, així com en àmfores i dipòsits de ciment o d'acer inoxidable. La idea de tot per a Coca i Fitó és aconseguir una columna vertebral, on la força del vi sigui la frescor i la fruita, i on les diferents tècniques de cupatge de sòls, varietats i envelliment aporten infinitat de matisos.

Els vins de Coca i Fitó

T'oferim a continuació la llista dels vins elaborats per Coca i Fitó, els quals -com sempre- pots adquirir a Decántalo:

- DO Montsant

Coca I Fitó Rosat és un vi monovarietal de Syrah, però la seva essència està en el terrer calcari de la finca i en la seva elaboració, ja que és un rosat amb pas per bóta. El resultat és un vi rosat llaminer i molt fresc, amb bona estructura i complexitat. Un rosat amb capacitat d'envellir mantenint la frescor i el color del primer dia.

Coca I Fitó Negre és el vi que dóna imatge al celler, i és l'essència d'una finca localitzada al mig de la vall de Falset, de sòls calcaris. S'elabora amb 50% Syrah (vinyes de 22 anys), 30% Garnatxa (vinyes de 50 a 70 anys), i 20% Carinyena (vinyes de 50 a 70 anys), i rep una criança entre 12 i 14 mesos en bótes noves de roure francès (90%) i americà (10%). És un vi que destaca per la seva elegància femenina i delicadesa, tot i que alhora ofereix potència i frescor.

Coca i Fitó Garnatxa és un varietal procedent de vinyes amb ceps de 60 a 70 anys, amb una producció mitjana de 600 ampolles, i rep una criança de 12 mesos en bótes de roure francès. Ofereix aromes netes de fruita madura barrejada amb notes de farigola i romaní; sensació balsàmica suau evolucionant cap a fruites més vermelles com la cirera i pell de taronja confitada, amb tocs d'espècies dolces. Boca és molt fresc i elegant, amb notes cítriques confitades i de fruits vermells frescos, tocs de taronja amb xocolata, espècies, notes d'herbes de sotabosc, cítrics.

Coca i Fitó Carinyena és un varietal de ceps de 60 a 70 anys, la seva producció ronda les 850 ampolles, i rep una criança de 12 mesos en bótes de roure francès. Ofereix romes de fruits vermells àcids foscos com la cirera i la magrana; espècies d'arrel tipus pal de regalèssia. En boca és vellutat i retorna cap als fruits àcids i en la part posterior queda una part amb taní; gust de magrana, cirera i nabiu, notes especiades i balsàmiques.

Jaspi Negre s'elabora amb 45% Garnatxa de 20 a 90 anys, 25% Carinyena de 50 a 80 anys, 15% Cabernet Sauvignon de 15 a 25 anys, i 15% Syrah de 15 a 22 anys, procedents de gran diversitat de finques de diferent composició mineral, i envelleix de 3 a 4 mesos en bótes de roure francès i americà i un any en dipòsit subterrani de ciment. És un vi ple de fruita vermella madura, balsàmics, especiats i amb tanins suaus i vellutats. Un vi potent, amb bona estructura, però alhora amable.

Jaspi Maragda vi negre elaborat amb 55% Garnatxa de 40 a 100 anys, 25% Carinyena de 40 a 80 anys, i 20% Syrah de 15 a 25 anys, amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès, americà i en àmfora. És un vi d'identitat marcada, elegant, equilibrat, rodó i amable, ple de matisos i alhora de gran subtilesa, amb bona estructura, així com frescor, fruita i potència.

- DOQ Priorat

Samsara s'elabora amb un 50% de Garnatxa, un 35% de Carinyena, un 10% de Syrah, i un 5% de Cabernet Sauvignon, procedents de vinyes amb una edat entre 15 i 70 anys en terrers de pissarra, i rep una criança de 12 mesos en bótes de roure francès (80%) i americà (20%). En nas ofereix aromes de fruita madura, fruita vermella, notes de mandarina, lleugers tocs balsàmics i especiats. Entrada molt neta i fresca en boca, on destaca la suavitat al costat del nervi de la zona, especiats suaus i tanins madurs. Bastant llarg, envoltant, fresc i amb persistència de la fruita.

- DO Terra Alta

Jaspi Blanc s'elabora amb 70% Garnatxa Blanca i 30% Macabeu procedents de vinyes de 40 a 70 anys, amb una estada de 3 a 4 mesos sobre lies en tines d'acer inoxidable. És un vi dissenyat per a tot tipus de paladars amb aromes de flors blanques, com les del taronger i amb gust de fruites de carn blanca, com la pera, així com tons cítrics i d'herbes de bosc mediterrani.

Jaspi d'Or s'elabora amb 80% Garnatxa Blanca i 20% Macabeu, procedents de vinyes de 50 a 70 anys, i el 80% del vi ha fermentat i envellit en bótes de roure francès durant 6 mesos. És un vi que ofereix flors blanques i fruites de carn blanca, evolucionant cap al préssec i el codony, amb notes cítriques, fresc i untuós.

- DO Empordà

Tocat de l'Ala Blanc s'elabora amb 60% Garnatxa Blanca i 40% Macabeu, procedents de vinyes de 20 a 60 anys, i roman 4 mesos sobre lies en tines d'acer inoxidable. És un vi refrescant, agradable i de bon pas per boca, amb notes cítriques i tropicals, fruites madures blanques i de flors de tocador.

Tocat de l'Ala Negre s'elabora amb 55% Carinyena de 40 a 90 anys, 35% Garnatxa de 30 a 100 anys, i 10% Syrah d'uns 20 anys, i rep una criança de 4 mesos en fusta de roure francès. Posseeix un paladar fi, melós i arrodonit. Un vi que destaca per la seva fruita i frescor, per gaudir sense complicacions.

Tocat i Posat és el vi més singular elaborat a la DO Empodrà. Un vi de molt poca producció, exclusiu, elaborat amb raïm seleccionat. Neix de 50% Garnatxa de 60 a 100 anys i 50% Carinyena de 90 a 100 anys, conreades sobre sòls de pissarra i sílex, i rep una criança de 12 a 13 mesos en bótes de roure francès.

 
- DO Ribeira Sacra

Tolo do Xisto és un vi negre de mitja criança elaborat amb la varietat Mencía amb vinyes de 35 a 50 anys, i una estada de 4 mesos en bóta de roure francès. És un vi mineral i salí, molt aromàtic, amb bona acidesa, de glop llarg, amb tanins suaus i fruites vermelles àcides, notes balsàmiques i espècies. És un vi molt delicat i de bona persistència final.
Situació de Coca i Fitó