Vi del celler Albet i Noya

Albet i Noya va ser, entre altres coses, el primer celler nacional a elaborar vins ecològics. L'any 1978 Josep Maria Albet i Noya representava la Unió de Pagesos al Consell regulador de la DO Penedès quan una empresa danesa es va dirigir a la DO buscant un productor de vi ecològic. En aquell moment no hi havia cap productor ecològic a tot l'estat i el Consell va comentar el tema amb Josep Maria a causa de la seva condició de vegetarià estricte. Des de llavors fins avui els seus vins són el paradigma de l'ecologia més estricta, i sens dubte són una de les innovacions més apassionants al Penedès, que en l'actualitat s'ha posicionat en el mercat amb uns vins de boutique elaborats de forma moderna i amb un característic i personal estil mediterrani.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 16 productes.

16 productos

Filtres actius

Petit Albet Blanc 2020

Un vi molt agradable, afruitat i intens

Espanya   D.O. Penedès (Catalunya)

Petit Albet Blanc 2020
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
Preu 6,25 €
IVA inc.
  • Nou

Albet i Noya El Fanio 2019

Espanya   D.O. Penedès (Catalunya)

Albet i Noya El Fanio 2019
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
6x
-5%
11,20 €
unitat
Preu 11,80 €
IVA inc.
  • Nou

Albet i Noya Reserva Martí 2014

Espanya   D.O. Penedès (Catalunya)

Albet i Noya Reserva Martí...
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
6x
-4%
32,40 €
unitat
Preu 33,80 €
IVA inc.
  • Nou

Petit Albet Negre 2019

Agradable, fruitós i fàcil de beure

Espanya   D.O. Catalunya (Catalunya)

Petit Albet Negre 2019
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
Preu 6,20 €
IVA inc.
  • Nou

Coneix Albet i Noya

Seguint el fil dels inicis de l'agricultura ecològica, Josep Maria Albet i Noya es va posar en contacte amb l'empresa danesa i posteriorment amb l'associació Vida Sana. En aquella època no hi havia cap estament oficial que regulés l'agricultura ecològica i l'associació de consumidors Fitness feia els controls pertinents. Posteriorment va assistir a un curs d'agricultura biodinàmica de Kgell Arman, exconseller d'agricultura del Govern suec. Tot i les reticències de la família i dels pagesos locals, Josep Maria va començar a elaborar un vi en una de les finques que ell mateix havia plantat i empeltat amb ceps d'Ull de Llebre. En els anys següents va incrementar gradualment el nombre de finques dedicades al cultiu ecològic. De fet, és un retorn a formes de cultiu heretades de l'agricultura tradicional, atès que en el cultiu biològic només s'accepta la utilització d'adobs verds, orgànics i compostos que mantenen l'equilibri del cep, dóna un raïm sa, sense residus i no altera els components aromàtics del fruit, el seu gust o la seva textura natural.

Història del celler

Albet i Noya es troba a Can Vendrell de la Codina, al municipi de Sant Pau d'Ordal. Tot i que els orígens del conreu de les vinyes de Can Vendrell es troben en l'edat mitjana, no va ser fins a 1903 quan la família Albet es va assentar a la finca. Joan Albet i Rovirosa va venir a Can Vendrell per encarregar-se de la replantació de la vinya en l'època posterior a la fil·loxera, amb peus americans posteriorment empeltats amb les varietats desitjades. Després dels treballs de replantació, es va quedar com a encarregat de les 210 hectàrees de la finca, de les quals 90 estaven dedicades al conreu de la vinya, i sorgeix l'oportunitat de comprar finalment la finca que portava des de feia quatre generacions. A partir de la mort del seu pare el 1972, Josep Maria Albet i Noya es fa càrrec de la finca, introdueix el cultiu ecològic a les vinyes, i al final de la dècada comença a elaborar els primers vins ecològics. Amb l'èxit d'aquest primer vi ecològic, elaborat exclusivament per al mercat danès, es va anar incrementant la proporció de la finca dedicada al cultiu ecològic. A partir d'aquí és quan es decideix iniciar l'ampliació i la millora contínua de les instal·lacions, i dedicar el 100% dels terrenys al conreu ecològic.

El celler modernista de Can Vendrell data de 1925 i alberga els principals treballs de vinificació. El celler de Xapallà es va inaugurar l'estiu del 2004 i alberga el magatzem climatitzat, la sala de criança i una nova línia d'embotellament. El nou celler de l'Era es va inaugurar el 2010 per vinificar per separat els vins de gamma més alta, treballant per gravetat.

Actualment controlen 80,6 hectàrees dedicades al cultiu de la vinya, i compren també raïm de pagesos locals que s'han convertit al cultiu ecològic, pagant els millors preus del Penedès i donant assessorament en el cultiu per garantir la màxima qualitat del raïm. Les varietats blanques conreades són Chardonnay (1,1 ha) Macabeu (9,7 ha), Xarel·lo (19,1 ha), Parellada (10,5 ha), moscatell (0,4 ha), Viogner (1, 5 ha), Sauvignon Blanc (0,3 ha), Riesling (1,5 ha), Garnatxa Blanca (0,2 ha) i 4 varietats més experimentals (0,8 ha). Les Tintes es reparteixen entre Cabernet Sauvignon (10 ha), Ull de llebre o Ull de llebre (8,3 ha), Merlot (5,4 ha), Syrah (6 ha), Garnatxa Negra (2,2 ha), Pinot Noir ( 2,9 ha), més 6 varietats experimentals (0,8 ha). Les vinyes cobreixen les faldes de l'extrem oest de la serra de l'Ordal, el que s'anomena "Costers de l'Ordal", seguint les ondulacions del terreny i disposant-se en terrasses i pendents.

Com tots els sòls vinífers, els de Can Vendrell són pobres en matèria orgànica amb continguts variables d'argila i sorra sobre un llit de pedra calcària, una terra permeable però amb bona capacitat de retenció de la humitat. Deixant de banda la idoneïtat d'aquests sòls per al cultiu de la vinya, altres factors contribueixen a definir la implantació específica dels diferents tipus de vinyes com són l'orientació, les hores de sol, la humitat i l'altura del terreny. Per optimitzar la qualitat de les 15 varietats que es conreen a Can Vendrell, s'ha considerat quins eren els millors terrenys per a la maduració idònia de cadascuna d'elles. Mentre Xarel·lo, Macabeu i Parellada són varietats que tradicionalment s'han plantat al Penedès sense interrupcions, les restants, que s'havien arrencat totalment a finals del segle XIX amb la crisi de la fil·loxera i el creixement del cava, van ser reintroduïdes a Can Vendrell per la família Albet a principis dels anys 80.

Filosofia de treball

Tota la filosofia de treball en el camp se centra en el raïm conreat ecològicament amb absència de residus i l'òptim estat sanitari. Si a més s'afegeix un cultiu que cerca baixos rendiments, no només es prima la qualitat, sinó que es fa més sostenible el cultiu ecològic en ser els ceps més resistents davant de possibles plagues. La normativa que regeix el cultiu biològic exclou tot tipus de tractaments amb productes químic-sintètics (herbicides, pesticides i adobs). Així, en lloc d'utilitzar adobs químics, s'utilitzen adobs verds. La matèria orgànica reciclada dels residus del celler compostats i els sarments dels ceps triturats mantenen l'equilibri del sòl. Cada tardor sembren una barreja de cinc herbes entre les fileres de les vinyes, que aporten un equilibri de nitrogen, carboni i cel·lulosa.

Aquestes herbes es tallen a la primavera i, passats uns quinze dies per compostar, s'incorporen a les terres com a adob verd. Tot i que la normativa encara permet l'ús del sulfat de coure - el tradicional «brou Bordales» - (limitant el contingut a 4 kg de matèria activa per hectàrea), a Can Vendrell utilitzen l'hidròxid de coure, que té un contingut inferior de coure i és més actiu a dosis més baixes. Així i tot, a Albet i Noya substitueixen cada vegada més aquests tractaments per preparats biodinàmics a base d'argiles sulfurades, extractes d'equiset, ortigues i algues marines. S'han demostrat la utilitat d'aquests preparats no només en tractaments contra el míldiu, sinó que a més ajuda a prevenir l'aparició de botritis. En els tractaments contra oïdi es permet la utilització del sofre, i segons l'època de l'any i de la temperatura ambient, fan tractaments amb sofre líquid (en suspensió), sofre mullable, o bé en pols. L'agricultura ecològica combat el cochylis amb un tractament anomenat de confusió sexual, a les papallones de "Lobesia botrana" i han col·laborat en la implantació més gran d'algunes de les 17 espècies de ratpenats que habiten a la zona.

D'altra banda, per assegurar que els tractaments arriben als raïms, i la seva adequada ventilació i exposició al sol, fan una poda en verd per eliminar els pàmpols sobrants. La poda en verd es fa també per millorar la qualitat del raïm, ja que, en rebre més llum del sol, la pell del raïm fa més pigments i per tant el vi tindrà més color i tanins més madurs. Finalment, en el moment de la verema, trien el raïm a la mateixa soca per assegurar-se que només els raïms més sans entren al celler.

També, Albet i Noya busca permanentment noves varietats i maneres de treballar, de manera que actualment estan experimentant amb set varietats prefiloxeriques amb una plantació de 500 ceps de cada varietat. Han buscat varietats que havien sobreviscut de forma natural, indicant una alta resistència natural a les malalties.

També al celler la normativa ecològica incideix sobretot en l'ús del sulfurós en limitar els seus nivells aproximadament a la meitat dels d'un celler tradicional. Aquest fet provoca que al celler Albet i Noya es treballi amb un nivell d'higiene molt superior al d'un celler convencional. El fet d'entrar raïm perfectament sa al celler permet Albet i Noya treballar sense sulfurós. Els llevats emprats al celler són autòctones de les vinyes d'Albet i Noya, seleccionats per ells mateixos de la varietat Xarel·lo i es treballa en la selecció d'altres llevats autòctons per a la resta de varietats. Els dipòsits de fermentació disposen d'una instal·lació de gas inert (una barreja de nitrogen amb carbònic) per prevenir possibles alteracions en el vi. També, els elements del celler es netegen amb aigua calenta (fins a 90 °C) a pressió, i no s'utilitzen productes químics.

Els vins d'Albet i Noya

Tots els vins elaborats per Albet i Noya estan controlats pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), que és un òrgan de control públic adscrit a la Subdirecció General d'Agricultura de la Generalitat de Catalunya. Està dotat d'un cos d'inspecció i certificació que s'encarrega de vetllar pel compliment de la normativa Europea 2092/91 referent a productes ecològics.

En l'actualitat Albet i Noya elabora una gamma àmplia de vins tranquils, tant blancs com rosats i negres, i també una completa línia de vins escumosos, tots sota la DO Penedès. La seva gamma base l'integren els joves Petit Albert, tant blanc com negre, el primer elaborat amb Xarel·lo, Macabeo i Parellada, i el negre amb Cabernet Sauvignon, Ull de llebre i Garnatxa Tinta. El segueix la línia Curiós, amb dos varietals, el blanc de Xarel·lo i el negre de Ull de Llebre, a més del rosat Curiosa elaborat amb pinot noir.

Dins d'una gamma de vins amb més complexitat destaquen les etiquetes Lignum, amb un blanc i un negre, on el primer s'elabora amb Chardonnay amb dos mesos de criança en bóta, a més de Xarel·lo i Sauvignon Blanc; mentre que el negre és un cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Syrah i Ull de Llebre, amb una criança en bótes de roure d'Allier de 225 l durant 12 mesos.

Un dels seus blancs estrella és El Fanio, un varietal de Xarel·lo amb 6 mesos de criança sobre les seves mares utilitzant dipòsits de ciment porós de forma oval i bótes d'acàcia. Aquest vi és fruit d'una vinya de 8 terrasses i prop de dues hectàrees, plantada pel pare de Manel Sardà, Epifanio Sarda "El Fanio" el 1948, i és una de les vinyes més singulars dels Costers de l'Ordal i del Penedès. Està plantada en petites terrasses de dues o tres fileres i tractat amb alguns procediments biodinàmics per potenciar la seva expressió del terreny, el raïm es vinifica de forma tradicional però al límit a la vegada, deixant que les seves mares estiguin en contacte durant uns mesos utilitzant ous de ciment barrejat amb sorres que li permet respirar i que per la seva forma oval el dinamitza constantment de forma natural, accentuant el caràcter mineral que li confereix el terreny dels Costers de l'Ordal.
Situació de Albet i Noya