Albet i Noya Lignum Negre

Albet i Noya va ser, entre altres coses, el primer celler nacional a elaborar vins ecològics. L'any 1978 Josep Maria Albet i Noya representava la Unió de Pagesos al Consell regulador de la DO Penedès quan una empresa danesa es va dirigir a la DO buscant un productor de vi ecològic. En aquell moment no hi havia cap productor ecològic a tot l'estat i el Consell va comentar el tema amb Josep Maria a causa de la seva condició de vegetarià estricte. Des de llavors fins avui els seus vins són el paradigma de l'ecologia més estricta, i sens dubte són una de les innovacions més apassionants al Penedès, que en l'actualitat s'ha posicionat en el mercat amb uns vins de boutique elaborats de forma moderna i amb un característic i personal estil mediterrani.