Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
UBE El Reventón

UBE El Reventón

L'última incorporació a la família UBE
UBE El Reventón
75 cl.
2025
redeemAconsegueix 0,52 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
VT Cádiz
Denominació d\'origen VT Cádiz
Cota 45
Celler Cota 45
Conté sulfits
100% Palomino
Varietats 100% Palomino
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata UBE El Reventón 2025

Vi blanc Envellit en fusta. 2 meses de crianza biológica i 6 mesos en bótes de Jerez.

Estil UBE El Reventón
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blau, Fumats, Foie, Amanides, Marisc, Aperitiu, Peix blanc, Sushi, Arrossos, Formatges curats

Sobre UBE El Reventón

Ramiro Ibáñez és un estudiós de la terra. Desentranyar la complexitat del sòl d'albariza —aquell que es troba al conegut com a Triangle del Xerès— és la seva principal missió. Ara li ha tocat el torn a El Reventón, un vinya "única" amb la qual s'elabora UBE El Reventón, el darrer vi que s'afegeix a la col·lecció d'aquest reconegut enòleg.

Ubicada molt a prop de l'oceà Atlàntic, Ramiro s'atreveix amb aquestes vinyes i sota el nom del seu celler Cota 45 llança aquest blanc salí, ple de matisos, que s'elabora al seu celler de Sanlúcar de Barrameda, situat just a Bajo de Guía, a la desembocadura del riu Guadalquivir. Just davant del Coto de Doñana, Ramiro Ibáñez elabora i experimenta amb els seus vins en aquest antic taller de reparació de vaixells que ha estat transformat en celler. Totalment convençut del potencial que té el sòl d'albariza, Ramiro se centra en les varietats autòctones —incloses aquelles que fins i tot estan desapareixent—, elaborant vins molt interessants. És un veritable explorador que es submergeix en les vinyes del marc xeresà, incansable i constant fins a trobar just el que necessita.

En el cas de UBE El Reventón, Ramiro es decanta per la palomino, la veritable reina del Marc Xeresà, que creix a la vinya El Reventón, situada al pagament del mateix nom (a Sanlúcar de Barrameda), on abunda l'albariza de tosca cerrada. Aquest tipus de sòl és el més comú al marc, tractant-se d'una marga amb estructura massissa i amb poca quantitat de diatomees (algues microscòpiques unicel·lulars). En sec, aquest tipus de sòl calcari sol ser molt dur, però amb aigua i humitat es torna molt més tou, donant vins amb cos i volum.

La verema manual i fermentacions espontànies amb llevats autòctons són dues operacions fonamentals a Cota 45 i que es fan imprescindibles durant la vinificació d'UBE El Reventón. No cal oblidar tampoc que tot aquest procés es durà a terme en botes velles (entre 70 i 150 anys), on UBE El Reventón serà vinificat i envellit. Un lleuger filtrat i l'addició d'una mínima dosi de sofre seran més que suficients per embotellar UBE El Reventón. T'assegurem que després d'aquest blanc estaràs ansiós per conèixer la següent entrega d'aquesta sèrie de vins.
2023

UBE El Reventó 2023 és un vi blanc lleuger i subtilment aromàtic. Al nas, destaquen notes de poma verda. En boca, el seu pas és suau i delicat, amb una acidesa ben equilibrada que el fa refrescant. L'envelliment en bóta li aporta una subtil complexitat i un final elegant, deixant un agradable record al paladar. Ideal per a aquells que busquen un vi blanc refinat i fàcil de gaudir.

2022

UBE El Reventó 2022 és un vi blanc aromàtic i elegant. Al nas, ofereix intensos aromes a fruites com poma verda i cítrics, acompanyats d'un subtil toc d'ametlla. En boca, és fresc i equilibrat, amb una acidesa viva i una textura suau. El seu envelliment sota vel flor li aporta un caràcter únic i una profunditat especial, fent de cada glop una experiència rica i complexa.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

25,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.