Terras Gauda Etiqueta Negra

Terras Gauda Etiqueta Negra és un meravellós vi blanc elaborat per Bodegas Terras Gauda a la DO Rías Baixas.

Es tracta d'un cupatge de varietats autòctones d'aquesta denominació: Albariño (70%), Loureiro (20%) i Caíño Blanco (10%) plantades a la Vall d'O Rosal, un paratge privilegiat a la desembocadura del Riu Miño cap a l'Oceà Atlàntic amb un clima moderat idoni per al cultiu de la vinya.

Les varietats Albariño i Caíño es planten a una altitud baixa, a uns 50 metres sobre el nivell del mar, amb força humitat i calor que es tradueix en una verema primerenca i en un raïm amb més concentració i menor acidesa.
El Loureiro en canvi es planta a major altitud, sobre els 150 metres sobre el nivell del mar amb menys humitat i calor, pel que té un procés de maduració més lent, el que aporta aromes intensos i suavitat en boca al vi.

La verema es realitza de forma manual, i el raïm es transporta en caixes de 20 Kg per evitar el trencament prematura dels grans abans d'arribar a celler.

Les diferents varietats es vivifiquen per separat. Primer es maceren en fred, romanent en contacte amb les pells per tal d'extreure les seves delicades aromes.
Es realitza un "cupatge" amb els mostos de cadascuna de les varietats i la barreja s'introdueix en barriques de roure francès on realitzarà la fermentació.

Terras Gauda Etiqueta Negra se sotmet a una criança de 5 mesos en barriques de roure francès sobre les pròpies lies amb battonage diaris.
Després es deixa reposar durant 4 mesos en fred abans de ser embotellat. En ampolla es deixarà afinant durant un mínim de 6 mesos.

Terras Gauda Etiqueta Negra és un vi blanc molt especial. El Albariño aporta aromes fruiters i volum en boca, l'Loureiro aporta intensitat floral al nas i el Caíño aporta estructura, així com aromes a fruites exòtiques i balsàmics.
Un vi blanc que evolucionarà en ampolla durant els propers 4 anys.
Es recomana decantar el vi abans del seu consum.