- Nou

Abadia de Sant Campio és un vi blanc elaborat per Cellers Terras Gauda a la D.O. Rias Baixas. Aquest celler es troba al Valle d'O Rosal (Pontevedra).
Abadia de Sant Campio està 100% elaborat a partir de la varietat Albariño. Els raïms provenen de vinyes situades a la regió de Golian, a 150m sobre el nivell del mar.
Les grans oscil·lacions tèrmiques entre el dia i la nit que suporta la vinya afavoreixen una maduració lenta i proporciona qualitat del raïm.
Per a la seva elaboració el raïm macera en fred durant 6 hores per a després realitzar una fermentació a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats procedents de les pròpies vinyes.
Finalment, Abadia de Sant Campio s'estabilitza en fred i es filtra abans del seu embotellat.
De bona amplitud i equilibri gustatius, resulta un vi alegre, fresc i amb una acidesa viva que reforça aquesta sensació fresca. El bon equilibri entre els àcids i el sucre li aporten un agradable tacte final. És un vi que es manté a la boca llarg temps.
Bodegas Terras Gauda és un celler situat a la DO Rías Baixas, on elabora grans vins blancs amb les varietats típiques de la regió: sobretot la varietat Albariño, però també Loureiro i Caiño. Actualment, Terras Gauda és el celler amb major producció de tota la DO Rías Baixas i un grup propietari també dels cellers Pittacum i Cinquena Sardonia, a la DO Bierzo i Ribera del Duero respectivament.
D.O. Rías Baixas
(Galícia)