Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Tagaro Passo del Sud Appassimento

Tagaro Passo del Sud Appassimento

Quan l''appassimento' esdevé art
Tagaro Passo del Sud Appassimento
75 cl.
2025
redeemAconsegueix 0,22 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Puglia
Zona d’elaboració Puglia
IGP Puglia
Denominació d\'origen IGP Puglia
Tagaro
Celler Tagaro
Conté sulfits
30% Negroamaro, 30% Nero di Troia, 30% Primitivo, 10% Merlot
Varietats 30% Negroamaro, 30% Nero di Troia, 30% Primitivo, 10% Merlot
18.0
Servei 18.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Tagaro Passo del Sud Appassimento 2025

Vi negre Envellit en fusta.

Tagaro Passo del Sud Appassimento 2025 enlluerna amb el seu color vermell intens i reflexos violacis, prometent una experiència vibrant. En acostar-lo al nas, es desplega un seductor ventall d'aromes on predominen les sucoses groselles negres, nabius i móres, entrellaçats amb subtils espècies torrades que aporten un toc càlid. En boca, és suau i vellutat, fent que cada glop sigui un plaer. Els sabors concentrats de melmelada de fruits vermells persisteixen, deixant una impressió duradora. La collita 2025 destaca per la seva excepcional intensitat i persistència, sent ideal per a aquells que gaudeixen de vins rics, afruitats i amb un toc especiat a causa del seu pas per fusta.

Estil Tagaro Passo del Sud Appassimento
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre Tagaro Passo del Sud Appassimento

Imagina un nen corrent entre les vinyes del Valle de Itria, al cor de la profunda Apulia (Itàlia), aturant-se per respirar l'aroma dens del most i mirant amb ulls com plats el misteriós treball dels adults entre les bótes. Aquell nen era Michele Lorusso. Creixent al costat del seu pare i respirant la tradició de la família, Michele va aprendre una lliçó que se li va quedar gravada a foc: que el vi és, abans que res, cultura, respecte absolut per la terra i una dedicació diària que no entén de dreceres. Amb els anys, aquest amor autèntic es va convertir en el motor per fundar Masseria Tagaro i donar forma a una nova i vibrant visió dels vins de la seva regió. Una visió tan coherent que ha acabat per conquerir Luca Maroni, un dels crítics més influents i temuts d'Itàlia, que ha caigut rendit davant la puresa i la brutal concentració fructal d'aquesta casa en la seva famosa guia Annuario dei Migliori Vini Italiani.

Per entendre per què aquest negre és pur hedonisme, cal viatjar mentalment a la població de Locorotondo. Sota l'empara de la IGP Puglia, les vinyes d'entre 10 i 20 anys del celler enfonsen les seves arrels en uns sòls molt particulars, una barreja perfecta de sorra, argila i calcària. És un terrer que suporta el sol de justícia del sud d'Itàlia, però que gràcies a aquesta composició reté la frescor necessària perquè les vinyes no es saturin. Però el veritable as a la màniga de Masseria Tagaro és el mètode de l'appassimento: deixar que els raïms sobremadurin i es passegin lleugerament a la planta abans de la verema per concentrar els sucres i els aromes a nivells estratosfèrics.

Tagaro Passo del Sud Appassimento és el resultat de domar aquesta bestialitat de fruita amb una precisió de cirurgià al celler. Després d'un desrapat ultrasuau, les pells i el most es deixen macerar en fred durant 4 dies a uns baixíssims 4-5 °C per extreure tot el color i la càrrega aromàtica sense aportar ni un gram d'amargor. Després comença el joc de la fermentació, pujant la temperatura a màxim els primers dies per fixar l'estructura i baixant-la després per mimar la fruita. Després de la fermentació malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable, el vi es retira a descansar uns mesos en bótes de roure. Zero excessos de fusta; només el temps just per polir la textura d'un assemblatge espectacular on la primitivo, la negroamaro, la nero di Troia i la merlot es fonen en una abraçada perfecta.

Tagaro Passo del Sud Appassimento és un vi amb un flow aclaparador, un negre ultraexpressiu dens, voluminos, gairebé mastegable, però amb una textura tan sedosa i un equilibri tan rodó que entra com la seda. T'atreveixes a comprovar per què la crítica italiana s'ha tornat boja amb ell?

2025

Tagaro Passo del Sud Appassimento 2025 enlluerna amb el seu color vermell intens i reflexos violacis, prometent una experiència vibrant. En acostar-lo al nas, es desplega un seductor ventall d'aromes on predominen les sucoses groselles negres, nabius i móres, entrellaçats amb subtils espècies torrades que aporten un toc càlid. En boca, és suau i vellutat, fent que cada glop sigui un plaer. Els sabors concentrats de melmelada de fruits vermells persisteixen, deixant una impressió duradora. La collita 2025 destaca per la seva excepcional intensitat i persistència, sent ideal per a aquells que gaudeixen de vins rics, afruitats i amb un toc especiat a causa del seu pas per fusta.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

10,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.