Stars Touch of Rosé Brut

Stars Touch of Rosé Brut és un cava rosat brut de la D.O. Cava elaborat per Castell de Perelada. Es tracta d'un cupatge de les varietats Garnatxa (70%) i Pinot Noir (30%).

Els raïms utilitzats per Stars Touch of Rosé Brut procedeixen de diversos vinyes cultivats a la D.O. Cava. Després del corresponent procés de verema, el raïm es transporta amb celeritat fins les instal·lacions de l'empresa perquè aquest no es trenqui i no perdi les seves característiques.

Ja al celler, se selecciona la primera fracció del most dels grans de Stars Touch of Rosé Brut: es trien aquells que han arribat al punt òptim de maduració i presenten un caràcter més varietal.

El most flor obtingut vinifica llavors sota fermentació controlada. S'efectua posteriorment una segona fermentació en ampolla seguint el mètode convencional. Stars Touch of Rosé Brut envelleix en última instància durant un any en ampolla abans del procés de desgorjament i de sortir al mercat.

Castell de Perelada organitza, des de 1987, un important festival de música anual. Aquest cava vol ser un homenatge a tots aquells artistes que han participat, participen i participaran en ell. Artistes que brillen com les estrelles que es poden observar en el meravellós cel de l'Empordà.