Perelada Brut Nature Cuvée Especial

Perelada Brut Nature Cuvée Especial és un cava brut nature de la D.O. Cava elaborat per Castell de Perelada. Es tracta d'un cupatge de les varietats Xarel·lo (41%), Parellada (22%), Macabeu (22%) i Chardonnay (15%).

Perelada Brut Nature Cuvée Especial neix a partir de raïms autòctons, seleccionats entre vinyes de la denominació d'origen. El clima de la zona és ideal per al cultiu de la vinya, ja que és suau i temperat.

La vinificació es realitza seguint la metodologia convencional. En primer lloc doncs s'obté el most flor mitjançant un procés fermentatiu a temperatura controlada.

Abans de sortir al mercat i una vegada que s'han dut a terme les diverses fases de l'elaboració, Perelada Brut Nature Cuvée Especial reposa durant dotze mesos en ampolla i, en última instància, es produeix al desgorjament sempre per mètodes convencionals.

Perelada Brut Nature Cuvée Especial és un cava molt especial que s'elabora només en les grans anyades. El Chardonnay, sumat a tres varietats freqüentment utilitzades en l'elaboració de caves, dóna com a resultat un cava excepcional.