
- Nou
Perelada Brut Reserva prové d'un cupatge típic de la zona, Macabeu, Xarel·lo i Parellada i amb una lleugera criança en rima per polir la bombolla. Com a resultat tenim un escumós jove, amb notes de fruita i un final no gaire sec que el fa ideal per a qualsevol moment del dia.
Peralada Brut Reserva és un cava elaborat per Peralada.
Aquest cava s'elabora a partir de vi procedent de les tres varietats típiques del cava: Macabeu (40%), Xarel·lo (30%), Parellada (30%). Aquest vi escumós elaborat amb el mètode tradicional s'ha creat la seva pròpia identitat al llarg de les dècades gràcies a factors com l'ocupació de raïm autòctones o el clima temperat de la seva zona de cultiu.
Per finalitzar, es realitza la segona fermentació en ampolla a través del mètode tradicional i roman en cava uns quinze mesos, abans del degollament.
Perelada Brut Reserva prové d'un cupatge típic de la zona, Macabeu, Xarel·lo i Parellada i amb una lleugera criança en rima per polir la bombolla. Com a resultat tenim un escumós jove, amb notes de fruita i un final no gaire sec que el fa ideal per a qualsevol moment del dia.
IWSC 2013, Bronze Medal
IWC 2013, Bronze Medal
Decanter WWA 2013, Bronze Medal
IWSC 2012, Silver Medal
CMB 2012, Double Gold Medal
IWSC 2010, Best Silver
2018 Selections Mondiales des Vins Canada, Gold Medal
Històricament i des de sempre, el gran motor econòmic de la DO Empordà ha estat i segueix sent Peralada, on molts altres cellers s'han mirat al seu mirall. Encara que elabora una àmplia gamma de vins, des dels més lineals i competitius fins als més exclusius, com el Finca Garbet, el Finca Malaveïna o la col·lecció de les seves Ex Ex, entre d'altres, també proposa vins elaborats amb varietals autòctones, com la Garnatxa Blanca i Tinta, el Samsó, etc. No obstant això, més que el pes numèric de la varietat de vins, val la pena subratllar l'esforç que ha realitzat aquest celler per desterrar el progressiu retrocés que patia la imatge de la zona com a terra de vins a granel, on els escassos vins embotellats estaven oxidats. Es pot dir que Peralada va portar el timó i va marcar el nou rumb dels vins de l'Empordà.
D.O. Cava
(Catalunya)