Safrà

Un negre de varietats locals fermentades en gerres de fang

75cl 2020

Safrà 2020

Ecològic
Vi negre Envellit en argilla Ecològic. 6 mesos en gerra.
12,00 €
IVA inc.
6x
-5%
11,35 €
unitat
IVA inc.

Aconsegueix 0.36 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Aconsegueix 0.36 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Alcohol: 12.50%
Denominació d\'origen: D.O. Valencia
Zona d’elaboració: Espanya Comunitat Valenciana
Tipus de Raïm: Arcos, Mandó
Conté sulfits
  • Nou
Safrà
Ecològic
Vi negre Envellit en argilla Ecològic. 6 mesos en gerra.
Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Maridatge

Estil Safrà 2020

Característiques Safrà

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Safrà és un vi negre elaborat pel celler Celler del Roure a Moixent, D.O. València.

Celler del Roure és un celler familiar que neix l'any 1996 amb 20 hectàrees de vinya pròpies. Aviat van adquirir 40 hectàrees més a la Serra Grossa, a la zona de les Alcusses. Totes les seves vinyes estan treballades de manera ecològica, i amb la certificació oficial a partir de la collita 2016.

L'actual propietari del Celler del Roure, Pablo Calatayud, enginyer agrònom de formació, des del 2009 ha posat èmfasi a recuperar varietats autòctones de la zona, com la mandó o la arco, i tornar a les antigues vinificacions en gerres de fang tan usades en la zona de la mediterrània, per complementar així la seva línia de vins, on hi trobem els àmpliament reconeguts Maduresa i Les Alcusses.

Safrà és un vi elaborat amb mandó, garnatxa tintorera i monastrell, de vinyes situades a 550 metres d'altitud sobre sòls franc-sorrencs.

La verema és manual en caixes de 15kg. Un cop al celler fermenta en dipòsits d'acer inoxidable i en antics cups de pedra, amb llevats autòctons i amb un 30% de raïms sencers. Les maceracions són suaus i a baixa temperatura. La fermentació malolàctica és en gerres de fang. I aquí madura durant 6 mesos.


244429
2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13
8437009194065

Puntuacions anyades Safrà

Notes de cata Safrà

Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Comunitat Valenciana
Tipus de Raïm: Monastrell, Mandó, Garnacha Tintorera
Denominació d\'origen: D.O. Valencia
Conté sulfits
Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Comunitat Valenciana
Tipus de Raïm: Monastrell, Mandó, Garnacha Tintorera
Denominació d\'origen: D.O. Valencia
Conté sulfits
Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Comunitat Valenciana
Tipus de Raïm: Arcos, Mandó
Denominació d\'origen: D.O. Valencia
Conté sulfits
Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Comunitat Valenciana
Tipus de Raïm: Monastrell, Mandó, Garnacha Tintorera
Denominació d\'origen: D.O. Valencia
Conté sulfits
Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Comunitat Valenciana
Tipus de Raïm: Monastrell, Mandó, Garnacha Tintorera
Denominació d\'origen: D.O. Valencia
Conté sulfits
Alcohol: 12.50%
Zona d’elaboració: Espanya Comunitat Valenciana
Tipus de Raïm: Arcos, Mandó
Denominació d\'origen: D.O. Valencia
Conté sulfits
Celler del Roure és un petit celler familiar de la DO València, un celler en constant recerca de la identitat territorial. La recuperació de varietats autòctones pràcticament desaparegudes, com ara la Mandó o la Arco de les que s'han recuperat algunes finques de ceps vells, o l'elaboració en gerres de fang, una tradició mil·lenària a la zona mediterrània, són alguns exemples de la identitat i l'arrelament al territori. Vins sincers, autèntics, lligats al territori.
Imatges i situació Celler del Roure
Imatges i situació D.O. Valencia