Les Alcusses

Les Alcusses és un vi negre de la D.O. València elaborat per Celler del Roure. Aquest celler gaudeix de presència en la D.O.: posseeix finques en el municipi de Moixent, al sud-oest de la província de València i en la Serra Grossa, complex muntanyenc proper a la ciutat de Gandia.

Les Alcusses és un complet coupage de monastrell, la varietat més preuada del sud-oest d'Espanya, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, petit verdot i syrah.

Els seus raïms provenen de vinyers situats a uns 550m d'altitud i són conreats en sòls molt variats, caracteritzats tant per textura francoarenosa com per argilenc-calcàries.

L'elaboració d'aquest coupage Mediterrani va començar amb una verema manual i selecció en celler. Després del desrapament complet del raïm es realitza una maceració de 25 dies. Posteriorment es fa una fermentació en barrica d'acer inoxidable.
Finalment el vi reposa en barriques de roure francès de segon i tercer any durant uns 4-6 mesos.

Per a un consum idoni de Les Alcusses es recomana decantar-ho una mitja hora.