Recaredo Serral del Vell

Un tribut a les llargues criances

2015
2014

Recaredo Serral del Vell 2015

Biodinàmic
Altres escumosos Brut Nature Biodinàmic. 96 mesos en ampolla.
33,75 €
IVA inc.
6x
-4%
32,35 €
unitat
IVA inc.

Aconsegueix 1.01 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Aconsegueix 1.01 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Alcohol: 12.00%
Denominació d\'origen: Corpinnat
Celler: Recaredo
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Conté sulfits
Tipo de Uva: 56% Xarel·lo, 44% Macabeo
  • Nou
Recaredo Serral del Vell
Biodinàmic
Altres escumosos Brut Nature Biodinàmic. 96 mesos en ampolla.
Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Maridatge

Característiques Recaredo Serral del Vell

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

L’històric Brut de Brut de Recaredo passa a denominar-se Serral del Vell en un compromís històric de la família Recaredo per referenciar els grans terrers que conformen el Penedès. Aquest vi s’ha convertit no només en un tribut al paisatge, sinó també a les llargues criances.

Els sòls calcaris i el microclima del Serral del Vell imprimeixen un segell inconfusible a cadascuna de les collites d’aquest vi escumós de qualitat. Es tracta d’un Corpinnat Brut Nature de llarga criança elaborat a partir de xarel·lo i macabeu de la finca Serral del Vell cultivada de manera ecològica i biodinàmica certificada. El celler Recaredo, amb una història de quasi un segle, està situat a Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

Els Corpinnats de Recaredo són essencialment gastronòmics, amb un estil definit per l’elegància i la subtilesa que ha captivat els crítics gastronòmics i de vins més exigents: des de The New York Times, passant per la prestigiosa La Revue de Vin de France, el diari Le Monde o les influents revistes nord-americanes Forbes o The Wine Advocate de Robert Parker.

La família Recaredo treballa només amb vinyes de secà de la seva propietat amb un compromís per preservar la biodiversitat i l’equilibri en l’ecosistema que els ha portat a ser pioners en certificació biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia.

Un altre dels seus principis és treballar amb criances llargues i en Brut Nature, és a dir, sense cap tipus de dossage o sucre afegit en l’embotellat. Un estil de vi escumós de qualitat elaborat per mètode tradicional. En l’elaboració, la varietat xarel·lo fermenta en bota de roure. Le segona fermentació en ampolla es té lloc sempre amb tap de suro natural, un distintiu d’identitat de la casa Recaredo per a la llarga criança absolutament de tots els seus vins.

Aquest escumós s’aclareix en pupitre de manera manual i el desgorjat es realitza a mà sense congelar el coll de l’ampolla, en un exercici de mestratge artesanal.

Recomanem servir Recaredo Serral del Vell en copa de vi amb base ampla.

Recaredo
246061
2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13
8437001003501

Puntuacions anyades Recaredo Serral del Vell

Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Tipus de Raïm: Macabeo, Xarel·lo
Denominació d\'origen: D.O. Cava
Celler: Recaredo
Conté sulfits
Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Tipus de Raïm: Macabeo, Xarel·lo
Denominació d\'origen: Corpinnat
Celler: Recaredo
Conté sulfits
Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Tipus de Raïm: Macabeo, Xarel·lo
Denominació d\'origen: D.O. Cava
Celler: Recaredo
Conté sulfits
Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Tipus de Raïm: Macabeo, Xarel·lo
Denominació d\'origen: Corpinnat
Celler: Recaredo
Conté sulfits
Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Tipus de Raïm: Macabeo, Xarel·lo
Denominació d\'origen: D.O. Cava
Celler: Recaredo
Conté sulfits
Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Denominació d\'origen: Corpinnat
Celler: Recaredo
Tipo de Uva: 56% Xarel·lo, 44% Macabeo
Conté sulfits
Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Denominació d\'origen: Corpinnat
Celler: Recaredo
Tipo de Uva: 56% Xarel·lo, 44% Macabeo
Conté sulfits
Alcohol: 12.00%
Zona d’elaboració: Espanya Catalunya
Denominació d\'origen: Corpinnat
Celler: Recaredo
Tipo de Uva: 56% Xarel·lo, 44% Macabeo
Conté sulfits
Recaredo és un d'aquells cellers familiars que millor expressa la relació entre arquitectura, vi i natura, donant-nos una idea clara del que significa elaborar un vi apoderant els elements naturals de la vinya. Els seus projectes es basen sempre en aquesta exploració de les relacions espacials de la naturalesa per saber articular amb precisió la relació amb el temps en interior de les seves caves subterrànies per atorgar aquesta intrínseca personalitat als seus vins. I és precisament per tot això que els millors aficionats i prescriptors de vi admiren en extrem l'esforç i la passió que ha posat la família Mata al llarg de la seva història vitivinícola perquè, entre altres moltes més coses, ells han sabut respectar en el seu propi projecte empresarial les condicions de l'entorn natural, del lloc, de la geografia i el clima, i han estat atents a l'inexorable avanç de la cultura enològica.
Imatges i situació Recaredo
Imatges i situació Corpinnat