Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Ponce Negre

Ponce Negre

La rusticitat convertida en elegància
Ponce Negre
75 cl.
2023
97 Decántalo
98+ Parker
redeemAconsegueix 0,93 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Castilla La Mancha
Zona d’elaboració Castilla La Mancha
D.O. Manchuela
Denominació d\'origen D.O. Manchuela
Ponce
Celler Ponce
Conté sulfits
85% Bobal, 15% Moravia Agria
Varietats 85% Bobal, 15% Moravia Agria
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Ponce Negre 2023

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 12 mesos en fudres.

Ponce 2023 és un vi negre de color pàl·lid, gràcies al seu alt percentatge de moravia agria. Al nas, presenta aromes subtils que es van obrint amb el temps, revelant notes de fruits vermells com cireres i maduixes, així com tocs florals, herbes i un lleuger fumat, tot això acompanyat d'un fons mineral. En boca mostra una textura sedosa que combina frescor i seriositat, amb un perfil fluid i agradable.                      

Estil Ponce Negre
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Pasta, Carns vermelles

Sobre Ponce Negre

Ponce és un vi negre amb criança elaborat per Bodegas Ponce a la D.O. Manchuela (Castella-La Manxa) amb les varietats bobal i moravia agria.
 
Alumne avantatjat del mestre Telmo Rodríguez, Juan Antonio Ponce torna a la seva Manchuela natal (Albacete) per endegar el seu projecte personal. Bodegas Ponce es compromet en la recuperació de les varietats autòctones com bobal, blanca albilla i la tinta moravia agria, i les seves elaboracions es distingeixen per ser netes, pures, senzilles, directes i allunyades dels circuits convencionals dels vins de qualitat.
 
 
Treballant de manera individualitzada 40 parcel·les que no excedeixen les 2,5 hectàrees d'extensió, els raïms de Ponce es beneficien de l'altiplà i d'una bona ventilació. A més, considerant que la bobal és una varietat de duresa natural, mitjançant una agricultura respectuosa, es busca suavitzar-la amb rendiments no excessivament baixos i una verema primerenca. D'altra banda, la varietat de moravia agria està plantada en sòls calcaris.
 
 
Al celler, Ponce fermenta separadament cada varietat amb llevats autòctons en tines de fusta i amb una maceració breu. El vi envelleix durant 17 mesos en bótes de roure francès de gran format (600 litres). Un cop a punt, s'embotella sense filtrar ni clarificar.
 
 
Sent una de les darreres incorporacions del celler, Ponce neix com a homenatge als 15 anys del projecte. Una tasca personal i d'identitat pròpia que li ha valgut el reconeixement de grans gurús com Parker.
 
2023

Ponce 2023 és un vi negre de color pàl·lid, gràcies al seu alt percentatge de moravia agria. Al nas, presenta aromes subtils que es van obrint amb el temps, revelant notes de fruits vermells com cireres i maduixes, així com tocs florals, herbes i un lleuger fumat, tot això acompanyat d'un fons mineral. En boca mostra una textura sedosa que combina frescor i seriositat, amb un perfil fluid i agradable.                      
2022

Ponce 2022 desplega un encant vibrant i fresc en cada glop. Al nas, es perceben aromes de baies i herbes, entrellaçats amb un subtil toc floral. En boca transcorre amb frescor, mantenint una acidesa equilibrada que convida a continuar gaudint i que li augura un bon envelliment en ampolla. Un vi negre d'elegant joventut i vivacitat.
2021

Ponce 2021 és un vi negre concentrat amb aromes complexes de flors violeta, notes herbàcies i matisos fumats i minerals. Al paladar és viu, potent i precís. Un vi rodó amb tanins rústics però alhora elegants, una acidesa ben integrada i un final llarg i lleugerament salí.

2018 Ponce 2018 és un vi negre àgil amb aromes insinuants i canviants de flors, herbes i minerals. Al paladar és resplendent, vigorós i precís. Un vi amb uns tanins rústics elegantment perfilats i un final llarg i lleugerament salí.
2023
98+ Parker
2022
98 Parker
2021
97 Parker
2020
98 Parker
2019
96 Parker
2018
97 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

46,25 € IVA inc.