Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante

Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante

L'essència d'un vinyar d'alta muntanya
Ecològic
Vegà
Natural
Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,37 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Lombardia
Zona d’elaboració Lombardia
DOC Oltrepò Pavese
Denominació d\'origen DOC Oltrepò Pavese
Picchioni
Celler Picchioni
70% Croatina, 30% Altres varietats negres
Varietats 70% Croatina, 30% Altres varietats negres
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante 2023

Vi negre Mètode ancestral Natural, Ecològic i Vegà.

Maridatge
Embutits, Risottos, Pasta

Sobre Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante

Canneto Pavese és una petita ciutat a l'est d'Oltrepò, a Lombardia (Itàlia) amb una forta tradició vitivinícola. Tan és així que fins fa uns anys era un dels llocs d'Itàlia amb la relació més alta entre la superfície de vinyes i la superfície total. Durant molt de temps els vins d'aquesta regió eren robustos i tànnics i, gràcies al seu alt grau alcohòlic, asseguraven la seva conservació per ser exportats a l'altre costat de l'Atlàntic. No obstant això, al segle XX, en recerca de maximitzar beneficis, es van abandonar els vinyers situats en indrets d'accés complicat per obtenir una producció més econòmica. Per sort, avui en dia, vinyes que semblaven destinades a l'oblit, han estat recuperades per una nova generació de productors que reivindiquen territori i autenticitat. Andrea Picchioni pertany a aquest col·lectiu d'atrevids viticultors que, situat al petit vall de Solinga, en una vessant muntanyosa amb pendents proscrites, crea vins plens, sàpids i persistents dignes de ser descoberts.

Un dels productes estrella de La Compañía Agrícola Andrea Picchioni és Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante, un espumós que segueix un mètode tradicionalment mil·lenari per fer vi de manera totalment natural. Elaborat principalment amb raïm croatina i un petit percentatge d'altres varietats tinta, són ceps que es troben al cim de la colina i que són cultivats a mà de forma ecològica. La verema es realitza estrictament a mà en petites caixes i, un cop al celler, els raïms són desrapats i premsats. El most obtingut roman en contacte amb les seves pells durant uns dies. La fermentació es realitza amb llevats autòctons en dipòsit de formigó i després de reposar sobre mares durant uns mesos, s'embotella sense filtrar. A l'ampolla efectua una segona fermentació completament natural i finalment s'afina al celler durant uns 3 mesos abans de ser comercialitzat.

D'aquesta manera, Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante és un vi negre espumós on es reflecteix la tradició i l'essència del vinyer. Un espumós integrat a la DOC Oltrepò Pavese les bombolles i fruitositat del qual expressen alegria i ganes de viure.

 

2019

Picchioni Da Cima a Fondo Frizzante 2019 és un escumós afruitat amb aromes de petits fruits vermells, notes de violetes i tocs d'herbes aromàtiques. En boca és profund, corpulent i molt elegant. Un vi amb uns tanins fins, un sabor afruitat persistent i un final llarg amb agradables notes d'ametlles.


 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

18,40 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.