Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Vegà
Natural

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Pinot Noir
Vegà
Natural
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 2,70 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Borgonya
Denominació d\'origen AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Varietats 100% Pinot Noir
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi negre Envellit en fusta Natural i Vegà.

Estil Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Carns vermelles

Sobre Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin és un vi negre natural monovarietal de Pinot Noir elaborat per Philippe Pacalet sota la A.O. C. Gevrey-Chambertin, a Borgonya, França.

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin s'elabora amb raïms que provenen de parcel·les amb sòls d'argila i calcària sobre al·luvions i de ceps d'una edat mitjana de 50 anys que es treballen segons els principis de l'agricultura biodinàmica.

Es vinifiquen raïms sencers que fermenten amb les seves mares durant quatre setmanes sense l'addició de sulfits i sense temperatures controlades artificialment, amb remuntats que es realitzen dues vegades al dia. El vi resultant passa per un envelliment amb les seves mares fines durant 15 mesos. S'embotella de manera manual.

Philippe Pacalet va treballar al celler Prieuré-Roch a la Côte de Nuits abans d'elaborar vins a Borgonya pel seu compte, sota la filosofia que va començar a forjar amb el seu oncle Marcel Lapierre a Beaujolais, basada en el respecte a la vinya i en un cultiu i elaboració poc intervencionista per potenciar l'expressió de les varietats Gamay i Pinot Noir de les quals obté els seus vins, i les quals parcel·les estan ubicades en 10 hectàrees distribuïdes en les principals denominacions de Borgonya.

La seva tasca dóna com a resultat vins naturals elaborats amb consciència que reflecteixen amb elegància les seves qualitats varietals i el territori d'origen.
2016 Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2016 és un vi negre amb delicats aromes florals, de roses i violetes, i records de cirera i vainilla. És un vi complex que en boca es presenta sedós, amb tanins presents que enforteixen el seu caràcter i amb un excel·lent potencial de criança.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

135,00 € IVA inc.