Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Kosher
Peraj Ha'abib

Peraj Ha'abib

Un gran negre de Montsant amb alta certificació Kosher
Kosher
Peraj Ha'abib
75 cl.
2022
92 Atkin
redeemAconsegueix 0,60 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
15.00%
Alcohol 15.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O. Montsant
Denominació d\'origen D.O. Montsant
Celler de Capçanes
Celler Celler de Capçanes
Conté sulfits
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta
Varietats Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta
17.0
Servei 17.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Peraj Ha'abib 2022

Vi negre Envellit en fusta Kosher. 12 mesos en bóta de roure francès.

Peraj Ha'abib 2022 es presenta amb un encisador color vermell rubí que convida a descobrir-ne la riquesa aromàtica. En acostar-hi el nas, s'obren camí aromes de fruits del bosc com morenques i gerds, entrellaçats amb pinzellades de cacau i subtils espècies. Al paladar, aquest vi negre revela el seu caràcter lleugerament corpulent, oferint una textura plena amb tanins aterciopelats i una presència robusta. La maduresa de la fruita s'equilibra amb una concentració que promet captivar a qui el tasti.

Estil Peraj Ha'abib
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges curats, Carns vermelles, Caça

Sobre Peraj Ha'abib

Peraj Ha'abib és un negre elaborat pel celler Celler de Capçanes a la D.O. Montsant.
Aquesta és una cooperativa vinícola situada al municipi de Capçanes (Tarragona).

Peraj Ha'abib és un vi Kosher, és a dir, un vi adequat per al consum de la comunitat jueva. Dins la llei Hebraica, el vi té una gran importància i significació, per això requereix un procés d'elaboració molt específic. L'aspecte més rellevant és que tot el procediment de producció del vi ha de ser realitzat per persones jueves, un rabí amb les competències necessàries supervisa personalment la vinificació i intervé quan és necessari, seguint les directrius d'un enòleg que, en cap cas, pot entrar en contacte amb el vi. A més, totes les matèries primeres emprades tenen certificat Kosher i s'utilitzen exclusivament per a l'elaboració d'aquest tipus de vins.

Peraj Ha'abib està elaborat a partir de les varietats garnatxa, samsó i cabernet sauvignon. Els raïms de Garnatxa provenen de vinyes molt velles d'entre 50 i 70 anys d'antiguitat. Totes les vinyes estan plantades en terrasses, a uns 500m d'altitud sobre sòls argilosos i granítics.
La verema es realitza de manera totalment manual.

Quant a l'elaboració, el most fermenta a una temperatura controlada d'entre 24 i 28°C durant un període de 28 dies. Totes les varietats es vinifiquen conjuntament. La fermentació malolàctica s'inicia en dipòsits d'acer inoxidable i finalitza en bótes.

Després de la vinificació, Peraj Ha'abib passa un envelliment de 12 mesos en bótes de roure francès Kosher noves i d'un any. Finalment, abans de la seva comercialització, el vi reposa durant 3 mesos en tancs per acabar d'afinar-se.

Peraj Ha'abib té una alta certificació Kosher, no està pasteuritzat (Lo mebushal) i és apte per a la Pasqua jueva (Le Pessaj). Tot un referent que any rere any ha rebut bones valoracions de la crítica especialitzada.

2022

Peraj Ha'abib 2022 es presenta amb un encisador color vermell rubí que convida a descobrir-ne la riquesa aromàtica. En acostar-hi el nas, s'obren camí aromes de fruits del bosc com morenques i gerds, entrellaçats amb pinzellades de cacau i subtils espècies. Al paladar, aquest vi negre revela el seu caràcter lleugerament corpulent, oferint una textura plena amb tanins aterciopelats i una presència robusta. La maduresa de la fruita s'equilibra amb una concentració que promet captivar a qui el tasti.
2021

Peraj Ha'abib 2021 desplega un ventall d'aromes on predominen les fruites madures com prunes i mores, entrellaçades amb tocs de cacau que aporten profunditat. Al paladar, el seu subtil especiat i la maduresa de la fruita creen un equilibri distingit, mentre que el seu cos lleugerament robust assegura una presència destacada. Aquest vi negre es mostra concentrat, oferint una degustació rica en matisos i una textura sedosa que persisteix de manera agradable.
2016 Peraj Ha'abib 2016 és un vi negre profund, complex i equilibrat. En aquesta anyada destaquen les aromes a fruita vermella madura, amb marcades notes torrades i especiades de la criança. En boca és dens, expressiu i amb volum, amb un final llarg i durador.
2013 Potent i amb cos. Pas untuós i afruitat, la fruita vermella madura està molt present. Molt bona acidesa i tanins ben polits. Molt equilibrat i elegant.

Vermell picota amb reflexos granats. Net i brillant.

Aromes de fruita vermella ben combinats amb tocs minerals i torrats. També apareixen agradables notes de cacau i xocolata.
2011 Un caràcter decididament elegant, amb cos, molt equilibrat i d'excel·lent acidesa

Color cirera picota intens.

Estem davant un vi realment complex, amb aromes de fruita madura, pinzellades de mineralitat i els torrats de la barrica delicadament integrats.
2010 Voluminós, amb una entrada molt àmplia i potent. Pas per boca molt saborós, vellutat i carnós. Fruita i fusta en perfecte equilibri, intenses, acompanyades de fines notes especiades i tocs herbacis. Calidesa que contrasta amb la frescor que li aporta l'equilibrada acidesa i la mineralitat. Tanins madurs i cremosos. Immensament llarg i de gran persistència. Un vi molt elegant, molt ric i expressiu, potent i intens.

Fosc color picota molt intens amb ribets porpra. Net i molt brillant. Llàgrima abundant i densa.

Potent, expressiu, complex i molt elegant. Les aromes que aporta la fusta (torrats, fumats i balsàmics) estan perfectament integrades al costat de la molta fruita negra madura (móres). Espècies dolces, cafè i regalèssia sobre un fresc i bon fons mineral. A l'obrir-se, va guanyant en intensitat i expressió.
2009 Voluminós, amb una entrada molt àmplia i potent. Pas per boca molt saborós, vellutat i carnós. Fruita i fusta en perfecte equilibri, intenses, acompanyades de fines notes especiades i tocs herbacis. Calidesa que contrasta amb la frescor que li aporta l'equilibrada acidesa i la mineralitat. Tanins madurs i cremosos. Immensament llarg i de gran persistència. Un vi molt elegant, molt ric i expressiu, potent i intens.

Fosc color picota molt intens amb ribets porpra. Net i molt brillant. Llàgrima abundant i densa.

Potent, expressiu, complex i molt elegant. Les aromes que aporta la fusta (torrats, fumats i balsàmics) estan perfectament integrades al costat de la molta fruita negra madura (móres). Espècies dolces, cafè i regalèssia sobre un fresc i bon fons mineral. A l'obrir-se, va guanyant en intensitat i expressió.
2008 Entrada molt àmplia i potent. Pas per boca carnós, molt saborós i sedós. Ric en fruita madura i fins torrats. Cremositat. Tanins molt madurs. Molt equilibrat i molt bona acidesa. Molt bon final, llarg i persistent, amb un postgust especiat dolç. Un vi molt elegant, molt expressiu, amb cos.

Color cirera picota molt intens. Net i brillant. Abundant llàgrima.

Aromes potents i rics, molt expressius i complexes. Les aromes torrades i balsàmiques són les primeres en aparèixer i es mantindran mentres van sorgint intenses fruites madures, minerals, sotabosc, herbes. Les notes especiades són complexes donant-li una dolçor molt elegant.
2005 Un caràcter decididament elegant, amb cos, molt equilibrat i d'excel lent acidesa. Una peça d'art.

Color cirera picota intens.

Estem davant d'un vi realment complex, amb aromes de fruita madura, cacau, herbes balsàmiques, menta ...
2019
91 Suckling
2018
95 Suckling
2016
89 Peñín
95 Suckling
2015
90 Peñín
2013
91 Peñín
89 Parker
2011
93 Peñín
2009
95 Parker
2008
91 Peñín
2005
91 Peñín
2021

Medalla de Plata en los Decanter World Wide Awards 2023
2005

2001 3º Mejor Kosher del Mundo - International tasting of Kosher wines

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

29,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.