Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Las Moradas de San Martín Initio

Las Moradas de San Martín Initio

El veritable cor d´aquest celler de la D.O. Madrid
Ecològic
Biodinàmic
Las Moradas de San Martín Initio
priority_high 75 cl.
2020 Oferta!
redeemAconsegueix 0,26 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
15.00%
Alcohol 15.00%
Madrid
Zona d’elaboració Madrid
D.O. Vinos de Madrid
Denominació d\'origen D.O. Vinos de Madrid
Las Moradas de San Martín
Celler Las Moradas de San Martín
Conté sulfits
100% Garnacha Tinta
Varietats 100% Garnacha Tinta
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Las Moradas de San Martín Initio 2020

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic i Ecològic. 14 mesos en bóta de roure francès.

Estil Las Moradas de San Martín Initio
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Aperitiu, Embutits, Llegums, Foie, Formatges tous, Carns vermelles, Arrossos, Caça

Sobre Las Moradas de San Martín Initio

El 2017, el celler San Martín de Iglesias aconseguia la certificació ecològica; però l'esforç provenia de molt abans, gairebé des dels inicis, quan el 1990 van començar la seva activitat. Respectar i preservar el Pago de los Castillejos (entorn natural on es troben les 20 hectàrees de vinyes), sempre ha estat l'objectiu principal d'aquesta casa, on no s'utilitzen tractaments ni productes químics. D'aquesta manera sorgeix Las Moradas de San Martín Initio, el primer vi negre ecològic produït per aquestes bodegues situades a San Martín de Valdeiglesias, dins la D.O. Vinos de Madrid, entre el nord de Toledo i el sud d'Àvila.

Aquí, en aquesta zona, la família Nozaleda (propietària també de Enate), va decidir iniciar aquest negoci, un dels més florents i reconeguts de la denominació. Els sòls bruns i el clima continental d'aquesta àrea -únics i singulars- ho han fet possible, produint vins amb molta personalitat i qualitat. En totes les seves elaboracions es posa una atenció i cura especials; però aquests arriben a un grau més amb Las Moradas de San Martín Initio. En el seu cas, la garnatxa -varietat autòctona de la zona-, creix en vinyes antigues (entre 50 i 112 anys) que se situen a 900 metres d'altitud sobre sòls granítics, d'arena i roca. Aquestes ceps han estat cultivades biodinàmicament, buscant sempre rendiments baixos però d'una qualitat excel·lent.

Els raïms arriben al celler de nit, en petites caixes, després de la verema manual que garanteix el bon estat dels grans. Des d'aquí, Las Moradas de San Martín Initio passa directament a una taula de selecció, on només passaran al dipòsit de fermentació els raïms de millor qualitat. Després de l'esporgat, les parcel·les s'encuben per separat, iniciant la fermentació de manera natural a partir de llevats autòctons. Durant aquest temps, Las Moradas de San Martín Initio gairebé no es manipularà, evitant en tot moment les extraccions i intervencions. A la feina dels llevats li seguirà la fermentació malolàctica i un envelliment en bótes de roure francès, de 500 litres, durant 14 mesos. Finalment, després d'un petit repòs en ampolla -sense filtrar ni clarificar-, Las Moradas de San Martín Initio es converteix en un vi negre elegant i molt gustós, sense el qual Las Moradas de San Martín no podria funcionar.

2018

Color cirera picota, vores granat i absolutament brillant. Estem convençuts que Moradas de San Martín Initio 2018 et captivarà. D'una complexitat i elegància remarcables, ample i ben estructurat. D'entrada, destaquen els aromes varietals, les notes de melmelada, pruna, flor de taronger, regalèssia, cacau, herbes aromàtiques i matisos minerals. Al paladar mostra una personalitat destacada, amb un cos voluminós i ben definit. Final llarg i persistent.
2017 Las Moradas de San Martín Initio 2017 és un vi negre que al nas ofereix aromes que evoquen les prunes vermelles i les guindes, acompanyades per predominants aromes balsàmics i de muntanya mediterrània sobre un particular fons mineral. En boca es presenta sucós, amb vivacitat i frescor. Una garnatxa molt personal i equilibrada, de pas llarg i elegant.
2015

Las Moradas de San Martín Initio 2015 és un negre saborós, de color cirera intens, amb capa alta i rivets granats. Al nas és complex i intens, amb aromes varietals que evoquen la mora i la pruna, flor d'atzavara, regalèssia i cacau sobre un fons mineral. En boca és viu i distingit, ample i ben estructurat, amb una persistència notòria.
2018
89 Parker
2017
90 Peñín
2015
88 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

12,95 € IVA inc.
-9% 14,25 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.