Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

Kanonkop Cabernet Sauvignon

Un saborós negre negre sud-africà que no ha d'envejar res als bordelesos
75 cl.
2019
75 cl.
2018
93 Parker
97 Decanter
91 Wine spectator
93 Suckling
redeemAconsegueix 0,80 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.70%
Zona d’elaboració Coastal Region
Denominació d\'origen WO Stellenbosch
Celler Kanonkop
Conté sulfits
Varietats 100% Cabernet Sauvignon
Servei 18.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Kanonkop Cabernet Sauvignon 2019

Vi negre Envellit en fusta. 24 mesos en bóta de roure francès 225 L.

Estil Kanonkop Cabernet Sauvignon
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles

Sobre Kanonkop Cabernet Sauvignon

La saba arriba a la llebre des de la casta. I a ell, en particular, li venia del seu avi, Hendrik Cloete, propietari de Groot Constantia, el celler més antic de Sud-àfrica, situat al cor de la vall de Constantia. També el seu pare, el polític JW Sauer, va adquirir la finca Uitkyk quan ell tenia cinc anys. En ambdós indrets Paul Oliver Sauer va aprendre a estimar el vi.

La seva vessant de polític no va ser un obstacle per dedicar-se a aquest àmbit. Tot i haver estat més de 41 anys consecutius al parlament sud-africà (16 dels quals com a ministre de Ferrocarrils, Terres i Regadiu, Obres Públiques i Silvicultura), Paul Oliver Sauer es va encarregar de dirigir aquestes propietats familiars —ubicades a 15 minuts en cotxe des de Stellenbosch Central— les quals, l'any 1973, van passar a ser conegudes com Kanonkop.

Aquest mateix any es van posar a la venda els primers vins elaborats amb pinotage, cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot, cultivats en les 95 hectàrees plantades entre els 180 i 365 metres sobre el nivell del mar als peus de la muntanya Simonsberg. La seva ubicació, a 40 quilòmetres de l'Atlàntic i a 30 quilòmetres de False Bay, fa que aquesta zona estigui sotmesa a un flux constant de masses d'aire fred, que retarden la maduració del raïm. Només una part de les vinyes més velles seran seleccionades per a l'elaboració de Kanonkop Cabernet Sauvignon.

Quant al seu estil, l'elaboració de Kanonkop Cabernet Sauvignon serà minuciosa. Els raïms es desrapen totalment i passen un triple procés de selecció: al vinyer, a la taula vibratòria i amb un classificador òptic controlat per ordinador. Després d'això, els grans són triturats i bombejats fins a dipòsits de formigó descobert, on tindrà lloc el miracle de la fermentació. Un cop acabada, Kanonkop Cabernet Sauvignon passa primer a dipòsits d'acer inoxidable i després continua amb la fermentació malolàctica en barrils de fusta.

Finalment, les bótes de roure francès noves o de segon ús seran l'espai on finalitzarà Kanonkop Cabernet Sauvignon, on romandrà entre 18 i 24 mesos.

2018

Kanonkop Cabernet Sauvignon 2018 és un vi negre que captiva amb la seva frescor i subtils tocs especiats. A la nas, desplega un ventall d'aromes on sobresurten la mora i la pruna, entrellaçats amb matisos de te negre, aportant profunditat i complexitat. Al paladar, es mostra concentrat, amb una estructura sòlida que promet evolucionar amb elegància. Els seus tanins són apreciables però suaus, convidant a un altre glop. Ideal per a aquells que busquen descobrir l'elegància d'un Cabernet amb personalitat.
2016

Kanonkop Cabernet Sauvignon 2016 és un vi negre concentrat, corpulent, elaborat amb cabernet sauvignon. Al nas i al paladar ofereix aromes i notes de grosella negra, fusta de cedre, nabiu, fulles de te i encenalls de llapis. Cal destacar igualment els tanins robustos i el seu final sec, gustós i perdurable.
2019
91 Winespectator
93 Parker
93 Suckling
2018
88 Parker
2016
90 Winespectator

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

39,75 € IVA inc.