Gramona Argent

Gramona Argent és un escumós elaborat pel celler Gramona a Sant Sadurní d'Anoia.

Gramona va ser fundat l'any 1881 a Sant Sadurní d'Anoia. Després de més de 130 anys d'experiència elaborant tant escumosos com vins, actualment es troba al comandament del negoci la cinquena generació, que segueix mantenint la tradició familiar i la filosofia a partir de la qual han enfocat el treball al celler al llarg dels anys.

En aquests últims anys Gramona ha anat evolucionant en la manera de tractar la seva vinya, passant per l'agricultura ecològica i la biodinàmica, aconseguint així el màxim equilibri de la vinya amb el seu entorn, omplint de caràcter i singularitat tots els seus vins.

Gramona Argent és un escumós elaborat amb Chardonnay de vinyes pròpies de la finca Mas Escorpí, amb més de 20 anys d'antiguitat. Sòls pedregosos amb més d'un 40% de calç. El rendiment és molt baix, 2500-3000 kg / ha.

Després de la verema manual en caixes de 20 kg, ja al celler tot el raïm passa per la taula de selecció. Un cop entrada el raïm per gravetat, es premsa sencera obtenint només un 35% d'extracció. Acabada la primera fermentació realitza la segona fermentació en ampolla i una criança mínima de 48 mesos amb tap de suro. Passat aquest temps es realitza el degorjat manualment i se li afegeix el licor d'expedició de la solera centenària del celler amb 6 gr/litre de sucre.