Gramona Pinot Noir Brut Rosat

Gramona Pinot Noir Brut Rosat és un Corpinnat rosat elaborat pel celler Gramona a Sant Sadurní d'Anoia.

Gramona va ser fundat l'any 1881 a Sant Sadurní d'Anoia. Després de més de 130 anys d'experiència elaborant tant caves com vins, actualment es troba al comandament del negoci la cinquena generació, que segueix mantenint la tradició familiar i la filosofia a partir de la qual han enfocat el treball al celler al llarg dels anys.

En aquests últims anys Gramona ha anat evolucionant en la manera de tractar la seva vinya, passant per l'agricultura ecològica i la biodinàmica, aconseguint així el màxim equilibri de la vinya amb el seu entorn, omplint de caràcter i singularitat tots els seus vins.

Gramona Pinot Noir Brut Rosat és un escumós elaborat amb Pinot Noir de vinyes propietat dels membres de l'agrupació Aliances per la terra, formada per 12 viticultors que des del 2015 treballen sota una mateixa filosofia respectuosa amb l'entorn, buscant vivificar la terra i el paisatge que pertany.

Després de la verema manual, ja al celler tot el raïm passa per la taula de selecció. Un cop entrat el raïm per gravetat, realitza una suau maceració i un sagnat que variarà segons l'anyada. Un cop obtingut el vi realitza la segona fermentació en ampolla amb una criança mínima de 25 mesos. Després el degorjat se li afegeix el licor d'expedició amb 6 grams de sucre per litre.