Garum

Meravellosa adaptació de merlot en terres gaditanes

2019
2018

Garum 2019

Vi negre Envellit en fusta. 12 mesos en bóta de roure francès i americà.
11,50 €
IVA inc.
6x
-5%
10,90 €
unitat
IVA inc.

Aconsegueix 0.35 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Aconsegueix 0.35 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Alcohol: 14.70%
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Conté sulfits
Tipo de Uva: 70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15% Syrah
  • Nou
Garum
Vi negre Envellit en fusta. 12 mesos en bóta de roure francès i americà.
Enviament gratuït a Península i 50% a Balears per comandes superiors a 150€

Dret de devolució (14 dies naturals)

Valoració clients: Excel·lent

Servei

Maridatge

Estil Garum 2019

Característiques Garum

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Garum és un vi negre elaborat per Bodegas Luis Pérez
Aquest celler es troba a Jerez de la Frontera (Cadiz) i és propietat del reconegut enòleg Luis Pérez que amb aquest projecte intenta recuperar la tradició de vi negre a les terres de Jerez.
Garum està elaborat a partir de les varietats Merlot, Syrah, i Petit Verdot. Els raïms de cada varietat reben un tractament diferenciat. L'agricultura és poc intervencionista: la fertilització i els tractaments fitosanitaris de la vinya es redueixen al màxim procurant que tinguin el mínim impacte en aquesta.
La verema es realitza de forma completament manual i es transporta al celler en petites caixes de 15 kg. El raïm passa per una doble selecció, a la vinya i, un cop a la bodega, en taula de selecció.
Per a la seva elaboració es realitza una maceració prefermentativa a 5ºC de temperatura i una fermentació a una temperatura que oscil·la entre els 15 i els 28ºC i que dura 20 dies. Cada varietat fermenta per separat en tancs d'acer inoxidable.
Després de la vinificació es barregen totes les varietats i es procedeix a una criança de 12 mesos en bótes de roure americà i francès.

246044
2000 Elements

Referéncies escpecífiques

ean13
8423120200020

Notes de cata Garum

Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: Sin alcohol%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: 14.50%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Tipo de Uva: 70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15% Syrah
Conté sulfits
Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Tipus de Raïm: Merlot, Syrah, Petit Verdot
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Conté sulfits
Alcohol: 14.70%
Zona d’elaboració: Espanya Andalusia
Denominació d\'origen: VT Cádiz
Tipo de Uva: 70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15% Syrah
Conté sulfits
El 2002 s'inicia, sota un projecte familiar, la plantació d'una vinya de varietats negres a la finca anomenada Hacienda Vistahermosa, amb el propòsit de revitalitzar la vocació vitivinícola del marc del xerès, que durant tres mil·lennis ha produït vins procedents de moltes varietats i de gran qualitat.
Imatges i situació Bodegas Luis Pérez
Imatges i situació VT Cádiz