Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Ca N'Estruc Xarel·lo

Ca N'Estruc Xarel·lo

El xarel·lo com mai abans l'havies tastat
Ecològic
Biodinàmic
Ca N'Estruc Xarel·lo
75 cl.
2025
redeemAconsegueix 0,20 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O. Catalunya
Denominació d\'origen D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Celler Ca N'Estruc
Conté sulfits
100% Xarel·lo
Varietats 100% Xarel·lo
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Ca N'Estruc Xarel·lo 2025

Vi blanc Jove Biodinàmic i Ecològic.

Estil Ca N'Estruc Xarel·lo
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Sushi, Fumats, Marisc, Formatges tous

Sobre Ca N'Estruc Xarel·lo

La xarel·lo és la reina indiscutible dels vinyes del nord-oest espanyol. I si hi ha un vi que no pot faltar a Ca N’Estruc aquest és Ca N'Estruc Xarel·lo. Com podria faltar aquesta varietat en un dels cellers més antics de Catalunya? Com podria aquesta empresa familiar renunciar-hi?

Des del segle XVI (concretament des de 1547), Ca N’Estruc es manté en actiu. Primer per a usos agrícoles en general, després per a ús ramader, però sempre amb la xarel·lo present. Des dels seus inicis aquesta varietat sempre ha estat present en els vinyes, convertint-se avui dia en un element clau per a l'elaboració del vi Ca N'Estruc Xarel·lo. En general es tracta d'un vi jove, monovarietal, elaborat amb raïm de la pròpia finca i d'altres vinyes veïnes. Aquestes vinyes, que no pertanyen a la propietat, són totalment supervisades pels responsables del celler, ja que és fonamental que totes elles compleixin amb els requisits biodinàmics que s'exigeixen a Ca N’Estruc. Des de 2019 la darrera generació del celler -encarnada en Francisco Martí i la seva filla Anna- ha apostat fermament per aquest tipus de cultiu, on es respecta al màxim l'ecosistema i es treballa sempre de manera artesanal i tradicional. Només d'aquesta manera s'aconsegueix l'expressió més pura de la xarel·lo.

En aquest cas, degut a la gran varietat de sòls que existeix a les 22 hectàrees de Ca N'Estruc, aquesta varietat adquirirà diferents matisos i perfils, sent, per tant, molt valuosa la barreja de sòls al·luvials, argilosos, calcaris i de graves que es troben a la zona. Les vinyes, amb una edat entre 30 i 50 anys, es troben a 165 metres d'altitud, i es veremen manualment al mes de setembre. Amb aquesta feina, una de les més importants, es dóna llum verda al procés d'elaboració de Ca N'Estruc Xarel·lo que continuarà amb la posterior selecció, desrapat i premsat. Aquest darrer pas ha de ser molt suau, sense exercir molta pressió, per aconseguir el most de millor qualitat possible. També serà fonamental el posterior desfangat. Aquesta operació consisteix a deixar el most reposar en fred, durant unes 24 hores, per aconseguir que totes les impureses que es troben en suspensió caiguin fins al fons del dipòsit, quedant net el most abans de la seva fermentació. Després del trasbalsament als dipòsits d'acer inoxidable arriba el moment de preparar el peu de cuba (a partir de llevats autòctons) i afegir-lo al dipòsit per aconseguir que Ca N'Estruc Xarel·lo comenci a fermentar.

Després d'un parell de setmanes Ca N'Estruc Xarel·lo haurà acabat de fermentar i estarà ja llest per ser embotellat. Dins del vidre s'hi amagarà tota una simfonia d'aromes i sabors que et faran descobrir l'expressió més pura de la xarel·lo. Atraveix-te i no t'ho pensis més!

2023

Ca N' Estruc Xarel·lo 2023 es presenta amb un atractiu color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Al nas, destaca per la seva intensitat, oferint elegants aromes de poma, llima i llimona, juntament amb subtils notes de fonoll. En boca, és voluminós i ben estructurat, amb una textura sedosa que embolcalla el paladar. Els seus sabors recorden a fruites blanques, cítrics, garriga i ametlles crues, culminant en un final llarg amb un toc lleugerament salí. Un vi blanc complex i elegant que sorprèn pel seu perfil aromàtic.

2022

Ca N' Estruc Xarel·lo 2022 és un vi blanc que captiva amb la seva joventut i frescor. Al nas, ens obsequia amb aromes de poma verda i llimona, entrellaçats amb matisos d'herbes silvestres. Al paladar, es presenta lleuger i refrescant, amb una acidesa equilibrada que el fa vibrant. És un vi que expressa l'essència de la fruita fresca i la vitalitat dels cítrics, perfecte per gaudir en la seva joventut.
2021

Ca N' Estruc Xarel·lo 2021 és un vi aromàtic, molt seriós i equilibrat, però de consum fàcil i agradable. Òptim per a una trobada amb amistats. Inicialment es presenta net i viu, d'una elegància distingida, de color groc pàl·lid amb subtils matisos verdosos. Al nas és intens i refinat, amb matisos cítrics (poma, llima, llimona) i un toc d'anet. En boca és corpulent i definit, sedós i gratificant. Final prolongat i amb un regust lleugerament salí.

2022
90 Peñín
2021
91 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

9,80 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.