Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Vi i... Tardor
Et proposem algunes idees perquè, en aquesta època de l'any, la teva taula es transformi en un petit festí: càlid, sofisticat i absolutament deliciós.
La tardor ens regala colors càlids, aromes envoltants i productes de temporada que conviden a cuinar amb el cor. Plats de cullera, guisats i estofats es converteixen en protagonistes de reunions íntimes o sopars improvisats, i amb el maridatge adequat, qualsevol recepta senzilla pot transformar-se en una experiència de luxe.
Crema de carabassa amb gingebre: una abraçada daurada
Quan l'aire comença a refrescar, les cremes de verdures esdevenen una solució ràpida i reconfortant per a un sopar senzill i nutritiu. Suau i vellutada, la de carabassa és un clàssic de la tardor que, amb un toc de gingebre, es transforma en una carícia plena de sabor. Si volem portar-la a un nivell més refinat, n'hi ha prou amb seguir els consells dels nostres amics de Riedel i maridar-la amb un vi blanc austríac de grüner veltliner: els seus aromes intensos i la seva viva acidesa realcen la textura cremosa de la sopa, creant un contrast tan refrescant com elegant.
Risotto de bolets: profunditat i distinció
Un risotto de ceps, xampinyons o tòfona de temporada és pura cremositat amb ànima tardorenca. Per acompanyar-lo, res millor que un Barolo o un pinot noir: negres amb matisos terrosos que dialoguen en harmonia amb els bolets. Si prefereixes vins blancs, un pinot grigio o un chardonnay amb criança són aliats perfectes: la seva frescor neteja el paladar mentre les seves notes de fruita blanca i vainilla acaricien la textura de l'arròs. El resultat és un maridatge sofisticat i deliciós, capaç de transformar qualsevol ocasió en un moment especial.
Estofat de vedella amb verdures: calidesa i complexitat
Els guisats i estofats de tardor són com una abraçada que es gaudeix cullerada a cullerada, i demanen vins negres amb cos que suportin la intensitat del plat. Vins de cabernet sauvignon, merlot, syrah, malbec o tempranillo, amb els seus tanins i notes especiades, s'entrellacen amb els ingredients del plat, potenciant cada mos. I si vols encertar, prova un maridatge local: un negre de la mateixa regió que el teu estofat, farà que cada cullerada i cada copa es sentin en perfecta harmonia.
Guisats de llegums amb verdures: reconfortant sabor
Un guisat lleuger de llegums i verdures de temporada, sense carn ni embotits, es converteix en un plat ple de vida i alegria quan s'acompanya d'un vi rosat fresc i aromàtic. Les seves notes afruitades i la seva acidesa equilibrada complementen cada mos, ressaltant els sabors naturals dels vegetals i fent que cada cullerada es gaudeixi amb plaer. Ideal per a tothom i especialment per a aquells que busquen opcions veganes reconfortants, sense renunciar al delit d'un maridatge ple de sabor.
Tarta Tatin: un deliciós i elegant final
Les pomes i peres, autèntiques clàssiques de la temporada, caramel·litzades en una tarta Tatin que cruix i fa olor de felicitat, són el perfecte final per a un dinar o sopar de tardor. Cada mos, dolç i càlid, acompanyat per un vi dolç de Sauternes, que aporta complexitat, matisos de mel i una refrescant i equilibrada acidesa, converteix aquestes postres en una petita celebració; un instant de luxe i plaer que desitjaries allargar cullerada a cullerada mentre el comparteixes amb aquells que més gaudeixen dels bons sabors.
A la tardor, els plats de cullera són molt més que menjar: són moments càlids i senzills que reconforten i, amb un bon maridatge, es poden transformar en petites celebracions. Cada plat explica la seva pròpia història, cada glop afegeix un toc de màgia i cada taula es converteix en un espai on compartir, riure i assaborir el millor de la temporada. Deixa que els sabors t'envoltin i que la tardor es percebi en cada cullerada i en cada copa.
