Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Blog de vi
No et perdis els nostres articles sobre el món del vi.

Tequila: curiositats que et sorprendran

10/07/2024 Destilats

Considerat una beguda dels déus, el tequila, més que un destil·lat, és un símbol de la cultura mexicana que ha conquerit paladars arreu del món. Lluny queda, finalment, la imatge del tequila com a sinònim de borratxera i ressaca inoblidables. Avui dia, elaboracions cuidades i consumidors exigents i curiosos han aconseguit situar el tequila de qualitat en el lloc que mereix. Més enllà del seu sabor únic i la seva capacitat per animar qualsevol festa, el tequila amaga una sèrie de curiositats fascinants que pocs coneixen.

Aquest article et portarà per un viatge de descobriment sobre aquest elixir que Mèxic ha donat al món, la història, versatilitat i qualitats del qual fan d'aquest destil·lat més que una beguda.

Benvingut al fascinant món del tequila!

5 Curiositats sobre el tequila que val la pena conèixer

1. Saps com va néixer el tequila? 

Hi ha una llegenda que explica que un llamp va caure sobre una plantació d'atzavares, originant un incendi que va escalfar els centres de les plantes d'atzavara, conegudes com a pinyes. Això va generar una mel de sabor dolç i aroma agradable que va cridar l'atenció dels antics pobladors de la regió. Ells van descobrir que en fermentar, la mel tenia poders relaxants i ocasionava eufòria en beure-la, considerant-la un regal dels déus. Aquesta beguda original és el pulque que, després de la conquesta i gràcies a la introducció dels primers alambins al nou continent, va poder ser destil·lada, donant naixement al tequila que coneixem avui.

2. Sabies que el tequila s'elabora a partir de l'atzavara? 

Segurament sí. El que possiblement no saps és que al món hi ha unes 200 espècies d'atzavares i Mèxic en compta amb 150, és a dir, el 75%. No obstant això, perquè aquest destil·lat pugui considerar-se un tequila, només es pot utilitzar una única espècie: l'atzavara blava o atzavara tequilana Weber.

3. Coneixes l'origen del nom "tequila"? 

Tequila és el nom d'un municipi de l'estat de Jalisco, a l'occident mexicà, famós per l'elaboració d'aquest destil·lat. El seu nom prové de la paraula nàhuatl Tekilan, que significa “lloc dels treballadors”. Des de juliol de 2006, l'atzavara i les antigues instal·lacions tequileres formen part del Patrimoni de la Humanitat gràcies a la seva riquesa natural i cultural, i el municipi de Tequila està entre la llista de “Pobles Màgics” de Mèxic.

4. Sabies que el tequila té denominació d'origen? 

I no només es limita al municipi de Tequila, a Jalisco; també pots trobar autèntics tequiles provinents de 181 municipis distribuïts en 5 estats de Mèxic: Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit i Tamaulipas. Aquesta denominació d'origen va néixer el 1974, convertint-se en la primera denominació d'origen de tot el país.

5. Saps què és el tequila cristal·lí? 

Hi ha quatre tipus tradicionals de tequila:

Tequila blanc o plata (silver): Embotellat sense envellir, conservant el seu caràcter de puresa i frescor.

Tequila reposat: Envellit de 2 a 12 mesos en botes de roure, arrodonint el seu sabor i afegint notes organolèptiques.

Tequila anyenc: Amb criança d'un a tres anys en botes de roure o alzina que li aporta finor i elegància.

Tequila extra anyenc: Madura un mínim de tres anys en botes de roure o alzina; un destil·lat amb una complexitat i distinció especials.

El tequila cristal·lí és un tequila que ha passat per una criança en bota (sigui reposat, anyenc o extra anyenc). Després del seu envelliment, se li aplica un procés de filtració que elimina impureses i el color que li aporta l'envelliment, però conserva el seu sabor i complexitat. A simple vista, és un tequila net i cristal·lí, d'aquí el seu nom, però les seves característiques organolèptiques compten amb major complexitat i elegància comparades amb les d'un tequila silver o plata.

El tequila, més que una simple beguda, és una part integral de la cultura i tradició mexicanes. Des dels seus orígens mítics fins a les modernes innovacions com el tequila cristal·lí, aquest destil·lat continua evolucionant i fascinant els amants del bon beure arreu del món. 

La pròxima vegada que tastis un bon tequila, recorda aquestes curiositats i gaudeix-lo a poc a poc, assaborint cadascun dels matisos d'aquesta beguda dels déus. Salut!