Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Guia ràpida per triomfar amb els vins nadalencs
Si hi ha una festa que ho té tot, alegria, retrobaments i un toc de màgia compartida, aquesta és el Nadal. I no hi ha Nadal sense el seu brindis de rigor, aquell moment en què alces la copa i celebres amb els teus.
Escollir un vi en aquestes dates no es tracta només d'obrir una ampolla a l'atzar, sinó de trobar aquell que acompanyi cada instant, connecti a tothom al voltant de la taula i converteixi cada glop en un record per guardar.
De vegades ens perdem, dubtant sobre quin vi va amb cada plat o quin funciona millor en l'aperitiu, en el plat principal o en les postres. Tranquil, aquí tens una guia fàcil, directa i sense complicacions per gaudir de les festes al màxim.
Abans de res, recorda que el maridatge funciona igual que un bon menú. Es comença suau, va pujant d'intensitat i acaba deixant empremta. Hi ha mil combinacions possibles, sí, però la clau és simplificar i deixar-se portar pel sabor.
Vins per a les Festes: com escollir segons el moment
1. Per rebre els convidats
Els primers minuts marquen el to de la festa. Res no dóna més la benvinguda que un escumós fresc i bombollejant que obri la gana i acompanyi el picoteig.
En cas que hi hagi convidats que no beguin alcohol, no passa res, els vins desalcoholitzats o les begudes bombollejants permeten brindar amb estil des del primer instant.
2. Per als entrants
Els entrants solen ser lleugers i el vi ha de seguir aquesta mateixa línia. Blancs frescos amb bona acidesa funcionen de meravella amb mariscs, amanides o peixos suaus. Els escumosos secs amb un toc de criança aporten elegància i ritme, mentre que els rosats suaus serveixen de transició cap a plats més contundents.
3. Per al plat principal de peix
L'elecció depèn del peix i de com estigui preparat. Els blancs amb una mica de cos i bona acidesa combinen perfectament amb peixos ferms o receptes més elaborades. Per a peixos grassos o intensos, els tintos suaus i poc tànics sorprenen gratament i funcionen molt bé.
4. Per al plat principal de carn
El plat de carn és un dels moments estrella del sopar i el vi ha d'estar a l'altura. Els tintos de cos mitjà o alt, amb notes especiades i certa complexitat, acompanyen a la perfecció carns rostides, guisats i receptes tradicionals, realçant els sabors profunds de la cuina nadalenca.
5. Per a les postres
El tancament dolç del menjar mereix atenció. Els vins dolços o semidolços combinen de meravella amb torrons, polvorons o postres de fruits secs i crema. Si vols un final amb espurna, els escumosos dolços o semisecs aporten bombolles i suavitat per a un brindis memorable.
6. Per a la tertúlia final
Aquest moment en què el menjar acaba però la xerrada continua mereix alguna cosa relaxada. Els vins generosos i complexos són perfectes per acompanyar la sobretaula, mentre que algun destil·lat elegant convida a gaudir a poc a poc i repassar les anècdotes de l'any.
Finalment, no oblidis la temperatura de servei. Els tintos poden servir-se lleugerament frescos si la casa està molt calenta per la calefacció i els blancs no han d'estar massa freds per no perdre els seus aromes.
Per Nadal no es tracta només d'omplir la taula, sinó de fer-ho amb estil i cor. Cada vi és una oportunitat per compartir, brindar i crear records. Així que aquest any atreveix-te a provar, combinar i sorprendre amb vins que facin brillar la teva taula nadalenca.
Salut i bones festes!
