Gramona Enoteca Brut Nature 2000, millor Cava del món Als CSWWC 2014

Grans notícies per Cavas Gramona, un dels cellers preferits pels nostres clients, que fa pocs dies veia com el seu Enoteca Brut Nature 2000 es feia amb el títol de Millor Cava del Món als CSWWC 2014.

CSWWC 2014, per les sigles Champagne and Sparkling Wines World Championship, és un nou esdeveniment mundial capitanejat per l’expert en vins escumosos Tom Stevenson, que arriba per donar cobertura a aquest tipus de vins, sovint en un segon pla a la resta d’esdeveniments internacionals. A aquesta primera edició s’han presentat més de 650 mostres de tot el món, resultant com a guanyador absolut el xampany francès Louis Roederer Cristal Rosé.

Però centrant-nos de nou en els Caves presentats a Concurs …

A ningú pot sorprendre el reconeixement a aquest estratosfèric Cava que compta amb més de 12 anys de criança a les galeries del celler, una fita mai abans aconseguida per cap altre escumós del nostre país, i que marca un punt i seguit a la història del Cava, que ara es relaciona sense complexos entre les millores etiquetes de xampany francès amb llargues criances.

Encara que per desgràcia, parlar de tu a tu als millors escumosos francesos també significa situar-se en una gamma de preus que el fan només apte per a ocasions molt especials: 120 € és el preu d’aquest Cava de producció limitadíssima del qual només s’han elaborat 1.200 ampolles.

Gramona Enoteca Brut Nature 2000 compta amb un cupatge de Xarel•lo (75%) i Macabeu (25%) que es presenta en copa com un escumós de color daurat, net i lluminós, amb bombolla fina.

En nas sobresurten els aromes de bona criança. Lleugera però agradable oxidació. Nas expressiu, complex, seductor, sorprenentment fresc, amb records a compota de poma, brioixeria fina i cereals.

En boca es presenta ampli, cremós i amb una molt bona acidesa que augura encara una llarga vida per davant. Elegant i equilibrat.

Un plaer de cava.