Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Blog de vi
No et perdis els nostres articles sobre el món del vi.

Descobrint Roc Gramona, el jove que està revolucionant el Penedès

27/03/2025 Entrevistes

Quan parlem de la sisena generació de la família Gramona, és impossible no esmentar a Roc Gramona. Malgrat la seva joventut, Roc ha assumit amb una energia contagiosa el repte de continuar el llegat familiar. Juntament amb el seu cosí Leo, no només manté viva la tradició vitivinícola del Penedès, sinó que la reinventa. Cada projecte en què està involucrat (Gramona, Enclós de Peralba, l'Escola de Poda, Corpinnat i Vida Penedès) porta la seva empremta personal, sempre innovadora però profundament respectuosa amb el territori i la tradició.

Gramona: Un llegat que evoluciona

Heredar un celler tan emblemàtic com Gramona no és un desafiament petit. No obstant això, Roc, amb la seva visió fresca i agosarada, s'ha posat al capdavant amb un sol objectiu: donar continuïtat al llegat d'un dels cellers més prestigiosos del Penedès sense perdre la seva essència. Tot i que el repte de mantenir la qualitat, la meticulositat en la criança i el respecte pel terroir és fonamental, Roc també té clar el seu compromís amb el futur.


En el seu horitzó es troba una meta ambiciosa per al 2035: treballar exclusivament amb varietats autòctones. Aquesta decisió, fruit d'una profunda reflexió amb la generació anterior, busca retornar al Penedès el seu caràcter més autèntic, potenciant els escumosos amb la veritable identitat de la regió. I, per descomptat, tot això va de la mà de la marca Corpinnat, que impulsa amb passió per garantir escumosos de qualitat única.

Corpinnat: El segell d'escumosos de qualitat del Penedès

Corpinnat no és només una etiqueta; és una declaració de principis. Va néixer amb l'objectiu d'establir un estàndard de qualitat que protegís els escumosos del Penedès, i avui s'ha convertit en un referent internacional. Sota la mirada estratègica de Roc, Corpinnat no només significa qualitat, sinó també un enfocament rigorós que estableix un llistó molt alt per als cellers que desitgen formar part d'aquest selecte grup.


No obstant això, aquest col·lectiu no és exclusiu, sinó que està obert a tots els cellers que compleixin amb els seus exigents criteris. I encara que el procés d'integració és lent, l'impacte de Corpinnat continua creixent des que es va crear el 2018, consolidant-se com un símbol dels valors i la identitat del Penedès.

Enclós de Peralba: El somni fet realitat

Roc no es conforma només amb seguir els passos de la família, i abans de fer el salt al negoci familiar, juntament amb Leo, va decidir crear el seu propi projecte: Enclós de Peralba. El nom, com no podia ser d'una altra manera, reflecteix la profunda connexió amb el territori: Enclós (un “clos” en català, una finca o vinya tancada) i Peralba (la pedra blanca de la part alta de Sant Sadurní).


Aquest projecte té una missió clara: recuperar l'esperit dels grans vins del Penedès, aquells que existien abans de la bombolla del cava. I ho estan aconseguint. Enclós de Peralba es distingeix per la seva filosofia de treball en tres pilars fonamentals: viticultura sostenible, varietats autòctones i elaboracions curoses. El reconeixement de Tim Atkin, Master of Wine, en nomenar a Roc “Millor Enòleg Jove”, ha estat només la confirmació del treball excepcional que Roc i Leo estan duent a terme.

Escola de Poda: L'art de cuidar la vinya

Una de les característiques que més defineix a Roc és el seu profund compromís amb la vinya. La viticultura no només es tracta de fer vi, sinó de cuidar la terra i les ceps que el produeixen. Per això, quan la família Gramona va veure que les seves ceps, que històricament podien viure fins a 100 anys, començaven a morir als 20 o 30, es van veure obligats a buscar solucions.


Seguint les ensenyances de Marco Simonit, gran expert en poda respectuosa, Roc s'ha especialitzat en una tècnica que respecta les ceps més velles i les cuida com si fossin el seu propi tresor. Aquesta formació el va portar a ser part de la primera Escola de Poda a Espanya, on avui comparteix el seu saber amb cellers de tota la península. Un esforç que no només millora la qualitat dels vins, sinó que assegura que les futures generacions puguin continuar cultivant ceps sanes i longeves.

Vida Penedès: Una generació jove que està canviant les regles

I per si no fos suficient, Roc també és part clau de Vida Penedès, una agrupació que reuneix més de 30 cellers de joves viticultors, la majoria entre els 20 i 35 anys. Es tracta d'un col·lectiu que no només està compromès amb la preservació del patrimoni vitivinícola de la regió, sinó amb redefinir el futur del Penedès.


L'objectiu de Vida Penedès és clar: viure de la viticultura de manera digna, sense seguir els camins convencionals de les grans denominacions d'origen. Apostant per varietats locals, intervencions mínimes i el rescat de tècniques tradicionals, aquest grup de joves viticultors està marcant el rumb cap a un model vitivinícola més autònom, sostenible i alineat amb els valors del Penedès.


Amb tot això, si alguna cosa caracteritza a Roc Gramona és la seva set insaciable d'aprendre i innovar. Ell sap que per seguir endavant en el món del vi, cal arriscar, experimentar i qüestionar el que ja està establert, sense perdre mai de vista les arrels que la seva família li ha transmès. Amb Roc al capdavant, el futur de Gramona està en bones mans, i el del Penedès, també.

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos