Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Blog de vi
No et perdis els nostres articles sobre el món del vi.

Corpinnat: les bombolles que neixen del cor del Penedès

02/07/2025 Cellers , Elaboració del vi
Corpinnat: les bombolles que neixen del cor del Penedès

En temps de brindis, celebracions i vins escumosos, hi ha un nom que ressona cada cop amb més força entre aquells que cerquen alguna cosa més que bombolles a la copa: Corpinnat.

En temps de brindis, celebracions i vins escumosos, hi ha un nom que ressona cada cop amb més força entre aquells que cerquen alguna cosa més que bombolles a la copa: Corpinnat. Potser al principi costa recordar-lo, però un cop entens què significa, ja no se t'oblida.

“Cor” (cor, en català) + “Pinnat” (arrel del topònim Penedès, en llatí).


Així de senzill. Així de poderós: Corpinnat significa “el cor del Penedès”. I això no és només un joc de paraules, sinó tota una declaració d'intencions. Aquesta marca col·lectiva europea neix de la voluntat de posar en valor els grans escumosos elaborats a l'epicentre del Penedès, un territori de 997 km² que abasta totalment o parcialment les comarques de l'Alt Penedès, Alt Camp, Baix Penedès, Baix Llobregat i Anoia, totes elles amb una profunda vocació agrícola i una identitat molt lligada a la vinya.


Perquè no, no es tracta d'un grup de cellers rebels que un dia va decidir sortir del camí. Es tracta de cellers que ja no es reconeixien en una denominació que havia deixat de reflectir ni el seu origen, ni la seva manera de treballar. Fins al 2018, totes elles formaven part de la D.O. Cava. Però... Quin sentit té parlar d'“origen” quan només es regula el mètode d'elaboració?

Per què ho anomenen origen quan només vol dir mètode?

La D.O. Cava és l'única a Espanya que agrupa cellers només pel mètode d'elaboració (mètode champenoise o tradicional), sense tenir en compte el territori real d'on provenen els raïms. Així, avui pots trobar caves a Extremadura, València, Rioja, País Basc o Catalunya. I en un món on el terroir —el paisatge, la terra, el clima i la gent— importa més que mai, un grup de viticultors va decidir tornar a l'origen. Però al de veritat; el que comença a la vinya i acaba a la copa. Així va néixer Corpinnat, un projecte valent que no només protegeix el territori del Penedès, sinó que proposa una manera exemplar de fer vi amb compromís, transparència i arrels.

Corpinnat: més que un lloc, una filosofia

Corpinnat és més que un nom. És una filosofia rigorosa, honesta i profundament compromesa amb la qualitat, la terra i les persones que la cultiven. Per entrar en aquest club no n'hi ha prou amb voler-ho, cal demostrar-ho.

Els 7 compromisos Corpinnat:


1- Varietats històriques del Penedès com xarel·lo, macabeu, parellada o malvasia.


2- Vinyes ecològiques certificades, amb pràctiques sostenibles.


3- Un mínim de vinyes pròpies gestionades pel celler.


4- Verema 100% manual, cuidant cada raïm.


5- Vinificació íntegra en propietat, sense vins base externs.


6- Llargs envelliments en ampolla: mínim 18 mesos, amb almenys un vi de 30 mesos i un altre de 60 mesos al mercat.


7- Relació justa i estable amb viticultors, amb contractes llargs i preus mínims garantits.



Avui formen part de Corpinnat 15 cellers compromesos amb aquesta visió: Gramona, Llopart, Recaredo, Nadal, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet de Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut, Pardas, Celler Bufadors, Cisteller, Viader i Mas de la Basserola.


Amb 1.235 hectàrees de vinya cultivada, 2.28 milions d'ampolles comercialitzades i una facturació de 26.42 milions d'euros l'últim any, aquests cellers defensen una idea clara: el millor vi escumós no només s'elabora al celler, sinó que es construeix a la vinya, amb temps, paciència i decisions conscients.

Obrir Corpinnat al món

Avui, Corpinnat ja s'exporta a seixanta països. Però més enllà de les xifres, l'essencial és donar a conèixer aquesta manera d'entendre el vi des de dins. Que el públic pugui veure, tocar, tastar i viure tot el que hi ha darrere de cada ampolla.


Per això, Corpinnat organitza durant l'any diferents esdeveniments que connecten amb el consumidor, des de la Festa de la Verema, on es comparteixen les primeres dades i emocions de la collita, fins a la Tast de Vins Base, una experiència fascinant que permet conèixer l'ADN de cada anyada abans de transformar-se en escumós. I, com a punt culminant, el Festival Gastronòmic, una cita estiuenca que uneix territori, cuina i bombolles.

El Festival Gastronòmic: quan el terroir se serveix en copa i plat

Aquest any el Festival Gastronòmic Corpinnat se celebra del 12 de juny al 31 de juliol, amb 42 sopars únics en espais emblemàtics dels seus cellers. Sopars maridats amb grans xefs i escumosos de llarga criança, dissenyats per despertar els cinc sentits.

Però va molt més enllà d'un sopar. Tal com afirma Pere Llopart, president de Corpinnat:

“Qui ho ha viscut, ho sap. És una immersió en el territori, en el bon gust i en els nostres valors”

I aquí està la clau: Corpinnat no busca ser exclusiu, sinó inclusiu. Mostrar que el que fa a Corpinnat únic —la seva passió per l'autèntic— és també el que el fa gaudible per a tothom. Perquè aquestes bombolles no només neixen del cor del Penedès. Neixen del desig profund de fer les coses bé. I això, quan arriba a la copa... es nota. I es celebra.

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos