Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Blog de vi
No et perdis els nostres articles sobre el món del vi.

Com entrenar el teu sentit olfactiu per a la degustació de vi

17/04/2024 Servei del vi

L'olfacte és un sentit extraordinàriament poderós, capaç de revocar records i emocions en un tres i no res. Una única fragància pot transportar-nos a moments preterits, permetent-nos reviure'ls com si fóssim allà de nou. En l'àmbit de la degustació de vins, afinar aquest sentit és essencial per a apreciar plenament les complexos tocs i matisos de cada vi. Identificar les subtils notes d'anana, les fragàncies de préssec o els records florals pot semblar senzill. No obstant això, la realitat és que no és quelcom que sorgeixi de manera espontània. La majoria dels aromes transiten per la nostra vida sense que ens adonem. Per a poder identificar una olor entre tantes altres, cal d'un entrenament. Practicant la nostra memòria olfactiva acabarem reconeixent i valorant els matisos més delicats de cada vi.

Educa la teva memòria olfactiva en 4 passos:  

1- Serveix-te bé el vi:

Degustar no és el mateix que beure, així que omple la copa al voltant d'un terç i gira la copa perquè se n'alliberin els aromes. Si es tracta d'un vi que porta molt de temps en ampolla, segurament hauràs de recórrer a un decantador o airejador per a poder alliberar tots aquests compostos volàtils. Un cop servit, no et retallis i enfonsa el nas dins de la copa.

2- Concentra't:

Dedica temps a olorar diferents elements quotidians, com a fruites, espècies o flors. Concentra't en cada fragància i intenta identificar-la amb precisió. La roda d'aromes és una eina útil que t'ajudarà a associar paraules amb els diferents aromes que pots trobar en un vi. Si practiques utilitzant aquesta eina, et facilitarà a descobrir i localitzar l'origen de la fragància i, al mateix temps, ampliaràs el teu vocabulari olfactiu.

3- Practica:

En l'entrenament rau la clau de qualsevol aprenentatge. Si a més ho fas acompanyat, molt millor. Apuntant-te a tastos de vi dirigits per experts, podràs aprendre de la seva experiència i entrenar el teu paladar i olfacte en un entorn educatiu i divertit. I si vols fer-ho per lliure, sempre pots recórrer als teus millors amics. Una vegada junts, proveu diferents tipus de vins i familiaritzeu-vos amb els seus aromes característics. És important prestar atenció a les descripcions que pots trobar del vi (en la nostra web trobaràs les degustacions dels vins que posem a la teva disposició) i intentar identificar aquestes notes en cada glop.

4- Pren notes:

Portar un registre de les teves experiències de degustació, anotant les fragàncies que percep en cada vi, t'ajudarà a desenvolupar la teva memòria olfactiva i a identificar patrons amb el temps. D'aquesta manera sempre podràs recórrer a la xuleta.

Recorda, entrenar el teu olfacte per a la degustació de vi és un procés gradual que requereix d'adiestrament i paciència. Una pràctica de la qual estem segurs no et pesarà. Així que olora, olora i olora i gaudeix d'un viatge olfactiu ;)