Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Vins en avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Can Ràfols dels Caus: La lluita per l' invisible
Molts dels amics de Carlos Esteva i aquells que van tenir la sort de conèixer-lo el descriuen com un home amb caràcter, però amb un cor immens. Una persona pausada, plena de curiositat i amb una enorme sensibilitat cap a l'art i la bellesa. Per a Carlos, el més important no era el que es veia a simple vista, sinó allò invisible, allò que només es pot percebre amb l'ànima i l'emoció. I aquesta és l'essència que impregna els seus vins: no són simplement una beguda, sinó una experiència que es viu profundament, una connexió amb la terra, la història i l'ànima de qui els crea.
Carlos Esteva va ser l'artífex de Can Ràfols dels Caus, un projecte vitivinícola revolucionari assentat al Massís del Garraf (Penedès, Catalunya) que reflecteix la seva visió d'elaborar vins amb ànima. En les seves paraules, el vi no és només una beguda, és la personalitat de qui el fa i el territori on neix. Per això, els vins de Can Ràfols no només expliquen la història de la finca, sinó també la de Carlos, un home inquiet, innovador, amant de la natura i admirador dels grans vins del món. Cada ampolla és un sospir del Garraf, un murmuri de la terra que Carlos tant estimava, una promesa complerta de la seva visió.
El territori del Massís del Garraf: un entorn únic
El Massís del Garraf, amb un singular sòl calcari marí de 70 milions d'anys, és el terreny perfecte per les vinyes de Can Ràfols dels Caus. La influència del mar, el vent, la humitat i el clima mediterrani es combinen per oferir una maduració més lenta i progressiva del raïm, cosa que permet crear vins complexos, equilibrats i subtils. Però el més fascinant d'aquest territori no és només la seva geografia, sinó l'energia que emana de cada racó, la història que les seves vinyes expliquen. La finca no és només un lloc, és un reflex de la filosofia de Carlos: treballar amb el que el territori dona, sense forçar-lo, acompanyant-lo amb respecte, com s'acompanya una amistat veritable.
Carlos Esteva va ser pioner en l'elaboració de vins parcel·laris, creient fermament en la importància de cada vinya. A Can Ràfols, les parcel·les estan separades i definides per un entorn únic, cosa que permet extreure el millor de cada racó de la finca. Per a ell, el procés d'elaboració no era només tècnic, sinó una manera de rescatar l'invisible de cada raïm, de cada parcel·la. I això és el que fa que els seus vins siguin tan especials: la capacitat de transmetre bellesa i emoció i una connexió tan àmplia amb la terra, com un sospir profund, compartit entre l'home i la natura.
El celler: un somni incrustat a la roca del Garraf
Un dels majors llegats de Carlos Esteva va ser la creació del celler de Can Ràfols dels Caus. La seva construcció subterrània i completament incrustada a la roca del Garraf respectant la seva sinuosa i imponent presència, és un homenatge al paisatge que l'envolta. No es tractava només de crear més espai, sinó d'integrar-se amb respecte en l'entorn i aprofundir en les microvinificacions, separant el raïm de cada parcel·la per obtenir la màxima expressió del terroir. El celler és un reflex de la dedicació de Carlos per fer les coses de la millor manera possible, cuidant fins al més mínim detall, com un artista que respecta cada traç de la seva obra. Després de 16 anys de treballs, el seu somni d'un celler integrat al paisatge es va convertir en realitat, un espai on el tangible i l'invisible es troben.
El llegat de Carlos Esteva: vins que expliquen històries
Els vins de Can Ràfols dels Caus són la definició del que era Carlos Esteva: subtils, equilibrats, plens de caràcter i complexitat. Cada glop és un homenatge a la seva passió per l'art, la innovació i el respecte al terroir. El Gran Caus, en totes les seves versions, reflecteix l'elegància i l'equilibri del celler, mentre que altres vins com el Terraprima o el Montombra són una mostra de la viticultura heroica i l'esforç per salvar terrenys únics i valuosos. Cada ampolla ens convida a descobrir l'invisible, el que no es veu, però se sent profundament en cada glop.
Carlos Esteva sempre va defensar que els millors vins no són només aquells que es poden percebre amb els sentits, sinó aquells que se senten profundament. Com ell mateix deia, cal lluitar per l'invisible, i això és el que els seus vins ens transmeten: una emoció, una història, una connexió profunda amb la terra i amb tot el que representa la seva visió. Carlos Esteva va ser un home admirable i tot un referent al qual sempre trobarem a faltar. Per sort, comptem amb el seu llegat etern que transcendeix les fronteres del temps i l'espai, a través de la seva visió i dels seus vins, que aconsegueixen tocar-nos l'ànima.
