Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Bien de Altura Sansofí

Bien de Altura Sansofí

L'essència volcànica de Canàries elevada als núvols
Ecològic
Bien de Altura Sansofí
75 cl.
2022
96 Parker
94 Decántalo
redeemAconsegueix 0,98 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Illes Canàries
Zona d’elaboració Illes Canàries
Bien de Altura
Celler Bien de Altura
Conté sulfits
Listan negro, Altres varietats blanques
Varietats Listan negro, Altres varietats blanques
14.0
Servei 14.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Bien de Altura Sansofí 2022

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 8 meses en barrica.

Bien de Altura Sansofí 2022 es revela com un vi negre jove i lleuger que captiva amb la seva vivacitat. Al nas, desplega un ventall d'aromes de fruites vermelles com ara maduixes i cireres, entrellaçats amb subtils pinzellades especiades que evoquen la pebre negra. Al paladar, la seva fluïdesa el fa accessible, amb una acidesa ben equilibrada i tanins sedosos que converteixen aquest vi en una opció deliciosa per a qualsevol ocasió.

Estil Bien de Altura Sansofí
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Pasta, Amanides, Pizzes, Hamburgueses, Arrossos, Carns blanques, Llegums, Peix blau, Bolets

Sobre Bien de Altura Sansofí

Quan Carmelo Peña va descobrir els vinyers idonis per a desenvolupar el seu projecte, segurament va pensar que estava més que ben situat en alçada. A més de 1.100 metres sobre el nivell del mar, per a ser exactes. D'aquí ve el nom del seu celler: Bien de Altura; i tampoc es queda curt en antiguitat, amb ceps que quasi arriben al centenari, com els que utilitza per a elaborar Bien de Altura Sansofí.
 
La clau de tots els vins de Carmelo Peña rau a San Mateo, una contrada al nord-oest de Gran Canaria, on l'humitat és abundant i els vents són frescos. Un autèntic oasi enmig d'aquest clima desertitzat, on les precipitacions són gairebé una raresa. Aquí, a prop de la Cueva Grande, Carmelo ha trobat els raïms ideals per a aquest negre que roman en maceració prop de 40 dies. Durant aquest període, en què el most romandrà en contacte amb la pell del raïm, s'aconsegueix extreure tot el caràcter dels sòls volcànics tan distintius d'aquest arxipèlag.
 
La listán negro i la petita quantitat de varietats blanques autòctones amb les quals es produeix Bien de Altura Sansofí són collides a mà, superant els forts desnivells on s'ubiquen els ceps. Res és impossible per a l'incansable Carmelo, que davant dels preus exorbitants per adquirir un vinyer, impulsa el seu projecte tant a través del lloguer de finques com en la compra de raïms a diversos productors. Pel que fa al celler, la seva tasca sempre es fonamenta en la mínima intervenció, amb els raïms sencers. En el cas de Bien de Altura Sansofí, totes les uves s'incuben en una barrica on es duu a terme la fermentació, mantenint-se en contacte amb la pell durant uns 40 dies. A continuació, Bien de Altura Sansofí es trasllada a la premsa vertical on es premsa suaument, obtenint finalment el líquid que madurarà uns mesos en bótes usades de roure francès.
 
Bien de Altura Sansofí s'envasa sense filtrar ni clarificar, encapsulant tota l'essència d'una de les regions més interessants i menys conegudes d'Espanya.
2022

Bien de Altura Sansofí 2022 es revela com un vi negre jove i lleuger que captiva amb la seva vivacitat. Al nas, desplega un ventall d'aromes de fruites vermelles com ara maduixes i cireres, entrellaçats amb subtils pinzellades especiades que evoquen la pebre negra. Al paladar, la seva fluïdesa el fa accessible, amb una acidesa ben equilibrada i tanins sedosos que converteixen aquest vi en una opció deliciosa per a qualsevol ocasió.
2022
96 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

48,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.