Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Bien de Altura Ikewen

Bien de Altura Ikewen

El vi que van degustar els monarques d'Espanya durant la seva visita a les Illes Canàries.
Ecològic
Bien de Altura Ikewen
75 cl.
2022
93+ Parker
94 Decántalo
redeemAconsegueix 0,70 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Illes Canàries
Zona d’elaboració Illes Canàries
Bien de Altura
Celler Bien de Altura
Conté sulfits
Listan negro, Listan prieto, Altres varietats blanques
Varietats Listan negro, Listan prieto, Altres varietats blanques
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Bien de Altura Ikewen 2022

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 8 meses en barrica.

Bien de Altura Ikewen 2022 es presenta com un vi negre jove i lleuger, que destaca per la seva elegància i fluïdesa. Al nas, ens captiva amb aromes de fruites vermelles fresques, com ara maduixes i cireres, barrejades amb subtils tocs especiats que aporten complexitat. Al paladar, és suau i fresc, amb una acidesa equilibrada que el fa fàcil de beure i gaudir en qualsevol circumstància. El seu final és net i persistent, convidant a la següent glopada.

Estil Bien de Altura Ikewen
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Llegums, Bolets

Sobre Bien de Altura Ikewen

Al 2020, després de la pandèmia provocada pel Coronavirus, els reis d'Espanya Felipe VI i Letizia Ortiz van realitzar una gira per les diferents comunitats autònomes del país per a fer una avaluació global de la situació. Nombroses visites, un protocol exhaustiu i múltiples recepcions i, entre salutació i salutació, també hi va haver espai per degustar. En aquest menú només hi havia lloc per al millor de cada regió. I aquí va aconseguir fer-se un lloc un tinto canari: Bien de Altura Ikewen. Des d'aquell descorxament reial res ha tornat a ser igual per a Carmelo Peña, encara que ja aquest vi es venia força a l'estranger (cal dir-ho tot). Al cap i a la fi, què va ser abans, l'ou o la gallina? Quan es parla de qualitat i excel·lència és indiferent el que succeeixi primer. 
 
Parlar de Carmelo Peña i del seu projecte és tan apassionant com tastar els seus vins. Després de Xile, Duero i Bierzo li ha arribat el torn a Gran Canària, la seva terra natal, on Carmelo té uns plans molt definits: recuperar els vinyers vells abandonats. Per això començarà pel nord-oest de l'illa, a San Mateo, la seva zona predilecta, on els vinyers es cultiven en pendent, entre els 1.100 i els 1.460 metres d'altitud. De moment Carmelo no disposa de vinyes en propietat (el preu del metre quadrat a l'illa és prohibit), però això no l'impedeix d'aplicar els seus mètodes de treball totalment ecològics i biodinàmics, on sempre es busca mantenir el màxim respecte per al raïm. En el cas de Bien de Altura Ikewen —que en la llengua amaziga dels berbers significa origen— es tracta d'un vinyer de peu franc, orientats al nord-oest i sud-oest, sobre sòls volcànics que acaben per conferir als vins una empremta inconfusible. A aquesta altitud, molt per sobre de les muntanyes, el clima desèrtic de l'illa es dissipa, bufant el vent fred i humit que permet que els raïms madurin més tard i que conservin la seva acidesa. 
 
Tots els processos i els treballs són manuals, començant per la verema i acabant amb menys d'un any d'envelliment. Entre mitjans Bien de Altura Ikewen no se'l manipula gaire, ja que Carmelo és partidari de la mínima intervenció: una part dels raïms se maceren amb raïm sencer durant 40 dies, una altra part (que sí se desrapa) passa el mateix temps en contacte amb la pell; després ambdues es premsen suaument, aconseguint extreure un most de qualitat, i es trasvassen als dipòsits d'acer inoxidable on començarà la fermentació. En aquest mateix dipòsit, on treballaran els llevats autòctons, Bien de Altura Ikewen estarà gairebé un any reposant. Finalment s'embotella, sense filtrar ni clarificar, afegint només una petita quantitat de sofre. No volem que res ni ningú pertorbi aquest vi digne de reis, veritat?
 
2022

Bien de Altura Ikewen 2022 es presenta com un vi negre jove i lleuger, que destaca per la seva elegància i fluïdesa. Al nas, ens captiva amb aromes de fruites vermelles fresques, com ara maduixes i cireres, barrejades amb subtils tocs especiats que aporten complexitat. Al paladar, és suau i fresc, amb una acidesa equilibrada que el fa fàcil de beure i gaudir en qualsevol circumstància. El seu final és net i persistent, convidant a la següent glopada.
2022
93+ Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

35,10 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.