Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi

Suculenta nebbiolo assolellada a la vinya
75 cl.
2016
97 Decántalo
redeemConsigue 1,73 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 14.00%
Zona d’elaboració Lombardia
Denominació d\'origen DOC Valtellina Superiore
Celler Ar.Pe.Pe.
Conté sulfits
Varietats 100% Nebbiolo
Servei 14.0
Volum 75 cl.
Notes de cata
Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 34 meses en tinas y barricas.

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 és un vi generós i d'una profunditat notable, complex, on es combinen aromes, sabors i matisos. Una veritable exhibició! Al nas es manifesten el cuir, el tabac, els fruits vermells, el pebre, els bolets secs i la fruita de gran concentració. Al paladar és intens, amb notes de cafè, cacau, espècies, soja i sal. Acidesa gustosa i lluminosa. Sedós i distingit.

Estilo Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Formatges curats, Formatges tous, Carns vermelles

Sobre Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi

Al més pur estil Amarone, els negres de Valtellina (al nord d'Itàlia) són vins que es produeixen a partir de raïms passificats. El mètode més tradicional consisteix a collir els raïms i assecar-los en bastidors, dins les mateixes bodegues. No obstant això, hi ha alguns que es desmarquen del camí establert, com Arturo Pelizzatti, qui va replantejar-se fer les coses d'una altra manera. Per què no passificar els raïms directament al propi vinyer? Tot un encert.

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi va néixer l'any 1999 com a fruit de l'experiment que Arturo va realitzar a 600 metres d'altitud, just al límit de la part alta de la Sassella. En aquesta zona, coneguda com Ere, la verema es duu a terme una setmana més tard que a la resta del territori, aconseguint amb això la deshidratació del raïm. Això es deu al fet que els canvis bruscos de temperatura entre el dia i la nit provoquen que la pell del raïm es fortifique, concentrant els sucres. Uns dies abans de les primeres nevades, a finals de novembre, finalment es duu a terme la verema, obtenint una nebbiolo potent, robusta i concentrada, capaç de resistir tot el que li esperi a la bodega.

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi es premsen suaument, es deixen macerar i fermentar, reposant en grans bótes durant almenys 70 dies. La paciència haurà de tornar a ser present en l'elaboració de Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi, ja que encara restaran per endavant 34 mesos d'envelliment. Aquest procés es durà a terme a Il Buon Consiglio, una bodega subterrània que l'empresa va construir als anys 70.

Amb Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi s'espera fins a l'últim moment, aprofitant fins al final els darrers raigs del sol. Sense cap dubte, no hi havia un altre nom millor per aquest negre que farà vibrar tot el teu paladar.

2016

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 és un vi generós i d'una profunditat notable, complex, on es combinen aromes, sabors i matisos. Una veritable exhibició! Al nas es manifesten el cuir, el tabac, els fruits vermells, el pebre, els bolets secs i la fruita de gran concentració. Al paladar és intens, amb notes de cafè, cacau, espècies, soja i sal. Acidesa gustosa i lluminosa. Sedós i distingit.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

86,50 € IVA inc.