Anna de Codorniu Brut Rosé és un cava rosat elaborat pel celler Codorníu a la D.O. Cava. Codorníu va ser el nom d'una família de viticultors amb una tradició centenaria que pot rastrejar-se fins al segle XVI. En 1872 la família Codorníu es va associar amb la família Raventós i juntes van començar l'elaboració de cava al Penedès amb la fundació del celler Codorníu a Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona). Anna de Codorniu Brut Rosé és la versió rosada dels prestigiosos caves Anna de Codorníu, elaborats en honor a l'última persona que va portar el cognom de la família. Anna de Codorniu Brut Rosé està elaborat a partir de la varietat Pinot Noir (70%), el tipus de raïm més utilitzat per a l'elaboració de cava rosat, i a partir de la varietat Chardonnay (30%). El raïm prové de vinyes pròpies ubicades a Lleida, el lloc amb el clima més continental de la D.O. Cava, que dota el raïm d'una major concentració i intensdiad aromàtica i d'una menor acidesa. La verema es realitza a finals d'agost, durant la nit per mantenir el raïm fresc i evitar oxidacions. Per a la seva elaboració les dues varietats fermenten per separat. La varietat Pinot Noir després del desrapat es manté en contacte amb les pells durant 3-4 hores, després de les quals pot realitzar-se un filtrat del most, ja rosat, i començar-se la fermentació a temperatura controlada. Finalitzada la primera fermentació el vi s'embotella i es baixa a les caves subterrànies on tindrà lloc una segona fermentació (que convertirà el vi en cava) seguida d'un periode de criança de 12 mesos.
Opinions reals de clients que han comprès aquest producte